慢时光TB|夏天必吃凉拌菜，越吃越瘦还开胃，一口脆入魂
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Slowtime | 慢时光
文/有品生活
最近夏日的气息愈发浓烈 ， 能吃上好吃的瓜果、看到大片的云和绿得发亮的植物 ， 也能感受到夏天那一份霸道的高温 。
热天里食欲总是会急速下降 ， 如果在厨房折腾太久 ， 更是大汗淋漓 ， 所以今天就准备了两道夏日必吃的凉拌菜 ， 简单爽口 ， 拯救你的好胃口！
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凉拌土豆芽菜
土豆作为万能美食 ， 凉拌菜自然少不了它的亮相 ， 本次它将携手纤细脆嫩的芽菜 ， 让我们体会到爽口CP的魅力 。
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/ 食材准备 /
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土豆·······1个
豆芽·······1碗
香菜·······适量
芝麻·······适量
干辣椒丝·······适量
大蒜·······2瓣
（以上食材可根据个人口味酌情增减）
① 土豆削皮切成超级薄片 ， 然后横倒再切 ， 变身细丝 ， 放进碗中 ， 倒进清水冲洗淀粉 ， 这样吃起来更加爽嫩；
【慢时光TB|夏天必吃凉拌菜，越吃越瘦还开胃，一口脆入魂】
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② 锅中烧水加一小勺盐 ， 将清水“洗礼”过的土豆丝倒进去煮30秒 ， 然后加入豆芽 ， 煮1分钟后集体捞出过一遍凉水；
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③ 控干水分后 ， 加入切好的蒜泥、辣椒粉、白芝麻、干辣椒丝；
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④ 淋上滋啦作响的热油后 ， 再加一勺米醋、一勺食盐、一勺白糖、一勺生抽、一勺鸡精、香菜段 ， 最后用筷子肆意搅拌一会儿 ， 即可开吃 。
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料更是为口感锦上添花 ， 红、黄、绿的色彩先于味蕾就惹得人眼馋 。
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吃上一口 ， 脆嫩爽辣的滋味在口腔中发散开来 ， 忍不住筷子又伸了过去 ， 一次可得多做点儿 ， 不然还没等米饭上桌 ， 这一碗凉拌土豆芽菜就被扫光光了 。
温馨提示 ， 没有充分加热的豆芽容易引起食物中毒 ， 大家一定要煮熟再吃 。
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腌黄瓜
炎炎夏日 ， 躲得过大鱼大肉 ， 也躲不过一叠清热解暑的腌黄瓜 。
天气热补水尤其重要 ， 翠绿的黄瓜正好拥有90%以上的含水量 ， 还有多种维生素、膳食纤维 。
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关键是腌黄瓜的做法简单粗暴 ， 平常嘴巴无聊的时候也能来上一盘 ， 食欲不佳？吃它就对了~
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