小院食光|炼乳餐包、玫瑰鲜花饼、肉松青团的家常做法，香甜好吃美味又营养
炼乳餐包
备料：高筋面粉250克、鸡蛋35克、牛奶120克、奶粉10克、盐3克、酵母4克、炼乳55克、玉米油25克 。
做法：把高筋面粉放在揉面机中 ， 加入鸡蛋、牛奶、奶粉、盐、酵母、炼乳和玉米油搅拌均匀揉面30分钟 ， 再加入揉20分钟 ， 盖上保鲜膜发酵两倍大 。
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把发酵好的面团取出搓圆分成12个小面团搓圆 。 烤盘上铺上一层锡纸 ， 放入小面团二次发酵1个小时 。 烤箱预热180度 ， 放入烤盘烤20分钟 ， 取出装盘即可食用 。
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玫瑰鲜花饼
备料：玫瑰花酱240克、熟糯米粉40克、熟花生碎30克、中筋面粉130克、白糖10克、85度热水60克、猪油40克、中间面粉80克、猪油40克 。
做法：把玫瑰花酱中加入熟花生碎和熟糯米粉搅拌均匀 ， 放进冰箱冷冻1个小时 ， 取出分成小份搓圆备用 。
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把中筋面粉放在盆中 ， 加入白糖、热水和猪油搅拌均匀 ， 晾至不烫手时 ， 揉面15分钟 ， 分成小份盖上保鲜膜松弛20分钟 。
把80克中筋面粉放在盆中 ， 加入40克猪油搅拌均匀 ， 也分成小份放在案板上盖上保鲜膜松弛20分钟 。 把松弛好的面团中间按出一个窝 ， 包入油酥 ， 收紧口搓圆 。
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把搓圆的面团擀成长条状卷起来 ， 盖上保鲜膜松弛10分钟 。 用筷子再松弛好的面卷中间压一下 ， 两头对折擀成中间厚 ， 边缘薄的饼状 ， 包入玫瑰花馅料收紧口静置20分钟按扁 ， 放在烤盘中 。 烤箱预热165度 ， 烤30分钟 。 取出装盘即可食用 。
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肉松青团
备料：艾草粉20克、温开水240克、糯米粉200克、粘米粉35克、澄粉25克、咸鸭蛋黄6个、肉松150克、沙拉酱100克、猪油10克、熟玉米油20克 。
做法：把咸鸭蛋黄放在碗中 。 锅中烧水 ， 水开后放入鸭蛋黄隔水大火蒸熟 ， 取出捣成碎 ， 加入肉松搅拌均匀 ， 再加入沙拉酱搅拌均匀分成小份搓成团备用 。
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艾草粉放在碗中加入温水搅拌均匀 。 把糯米粉放在盆中 ， 加入粘米粉和澄粉搅拌均匀 。 倒入艾草汁搅拌均匀 ， 再加入温水揉成团 ， 放入猪油揉成光滑的面团 。
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把揉好的糯米面团取出分成小份按扁 ， 包入做好的肉松馅收紧口搓圆 。 中隆重铺上油纸 ， 放入做好的青团 。 锅中烧水、水开后放入蒸笼蒸15分钟 。 开盖刷上一层玉米油 ， 出锅装盘即可食用 。
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