惟雍谈文化|原创 中国最懂吃的老头儿：用一张黄油烙饼，就勾走了无数人的魂( 二 )
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与父母一同生活的日子总是充满快乐 ， 而快乐总是短暂 。 当饥饿再次来袭 ， 年幼的萧胜终于看懂了死亡： 他现在知道 ， 奶奶是饿死的 。 人不是一下饿死的 ， 是慢慢地饿死的 。
没有在美食面前痛哭过的人 ， 不足以谈人生 。
汪曾祺生来敏感通透 ， 他何尝不知道时代洪流中个体命运的渺小与无力 ， 回望坎坷的人生路 ， 再次提笔 ， 汪曾祺所念及的不过是奶奶留下的两瓶黄油 ， 与生的希望 。
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《五味》 ， 可能是最能体现中国口味之杂的文章了 ， 将百姓家常爱吃的酸甜苦辣咸 ， 写了个十足！
山西 ， 辽宁 ， 北京 ， 福建 ， 广西 ， 苏州 ， 无锡……全国各地 ， 没有没写到的：酸 ， 甜 ， 苦 ， 辣 ， 咸 ， 臭 ， 麻 ， 没有没提及的： 谈酸 ， 山西的老陈醋、北方的酸菜、南方的酸笋、还有延庆山的酸饭；谈甜 ， 无锡炒鳝糊、包子肉馅放糖、四川的夹沙肉、广东的甜品；谈臭 ， 长沙的火宫殿臭豆腐、南京的臭豆腐干、北京的臭豆腐乳、还有江苏家家户户的臭坛子……
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寥寥1000多字 ， 勾画了一幅中国百味图 ， 若不是一位老饕 ， 怎么能写出这么奇绝的文章！
这里面还有些一句话文章 ， 如霉干菜烧肉： “这是绍兴菜 ， 全国各处皆有 ， 但不似绍兴人三天两头就要吃一次 ， 鲁迅一辈子大概都离不开霉干菜 。 《风波》里所写的蒸得乌黑的霉干菜很诱人 ， 那大概是不放肉的 。 ”
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霉干菜烧肉我觉得应该和我吃的梅菜扣肉差不多 ， 那梅干菜在油脂的浸染下意外的好吃 ， 一片肥而不腻的五花肉片 ， 加上那一丝丝的梅干菜 ， 在口中仿佛跳上一曲美妙的华尔兹 ， 果然鲁迅先生离不开梅干菜是理所应当的 。
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正因为大量的对美食的描写 ， 也使他与陆文夫并称为“文坛上的美食家” ， 虽是文人 ， 却寄情于美食 ， 喜欢逛菜市场 ， 看看生鸡活鸭 ，鲜鱼水产 ， 碧绿的黄瓜 ， 通红的辣椒 ， 都呈现在他的笔下 。
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