药师不姓黄TB|从婴儿到老年,各个年龄段的营养摄取方法( 四 )
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哺乳期
哺乳期身体的变化
乳腺发达 , 乳房增大
孕期症状消除(血量增加、身体局部疼痛等)
要点:补充母乳中必需的铁和能量
哺乳期女性所摄取的营养和能量 , 用于其身体恢复和乳汁分泌 。 因此 , 应充分摄取营养 。 分娩期间会消耗大量的铁 , 产后要注意补铁 。 另外 , 因母乳中含有大量的水分 , 也要注意补水 。
从怀孕前的BMI可以得出怀孕期间的标准体重(参考:厚生劳动省“健康的母子21”)
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①Body Mass Index的简称 。 公式为:体重(kg)÷[身高(m)×身高(m)]
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老年期的饮食 , 应选择容易下咽的食物 。 保证充足且均衡的营养摄入 。
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老年期的身体变化
人体各种器官的代谢能力下降
消化和吸收能力下降 , 味觉和嗅觉功能衰退
牙齿缺失 , 咬不动硬的东西
要点:科学补钙 , 保证骨骼健康
随着年龄的增长 , 身体对钙的吸收率逐渐降低 , 易造成骨骼脆弱 。 为预防骨质疏松及骨折 , 应多喝牛奶及多食用乳制品 。 维生素D有助于钙的吸收 , 两者一起服用 , 效果更佳 。
要点:控制糖分及盐分的摄入 , 预防糖尿病和高血压
人体中保持血糖值正常的机能下降 , 使糖尿病患病概率增加 。 同时因为味觉的变化 , 口味开始变重 。 因为过量摄取盐分容易导致高血压等病症 。 因此 , 应控制盐分和糖分的摄取量 。
谨防“低营养”及食欲不振
到了65岁进入老年期之后 , 身体的肌肉量及骨密度减少 , 基础代谢量下降 。 同时 , 因老人的运动量减少 , 身体所必需的能量也会变少 。 但另一方面 , 为保证身体健康 , 身体所必需的蛋白质、维生素和矿物质等的摄取量不会改变 。
因此 , 在日常的饮食中 , 既需要摄入必需的营养素 , 又需要适当减少能量的摄入 。
此时令人担心的是 , 消化功能的下降会引起食欲不振 。 若食欲不振 , 会造成能量及营养素摄入不足 , 导致“低营养”状态 。 老年人营养不良时 , 既容易疲劳 , 又会造成免疫力下降 , 还有可能会危及生命 。 因此 , 当老年人食欲不振时 , 可以在菜肴的味道及搭配上多下功夫 。
摄取量及饮食功能下降 , 相应地改变饮食习惯
保护牙齿 , 细嚼慢咽
细细咀嚼可以刺激脑细胞 , 防止脑细胞老化 。 老年人牙齿容易脱落 , 吃饭时也多选择容易下咽的食物 , 这时可以选择戴义齿(假牙) 。 戴义齿后 , 既能保护剩下的牙齿 , 在吃饭时还可以细嚼慢咽 。
注意补充水分 , 预防脱水
老年人对口渴的反应性差 , 易引起脱水症状 。 除了在饭前饭后喝水之外 , 早起之后以及睡觉之前、洗澡之前等都应补充水分 。 特别是在夏季 , 更容易缺失水分 , 应多加注意 。
做一些流食或把食物打成糊状 , 使老人容易吸收
老人的咀嚼能力和吞咽能力下降 , 无法顺利进食时 , 要在食物上多下功夫 。 可以把食物切碎、做一些流食或把食物打成糊状等 。 应避免食用难以咀嚼的食物 , 以免造成窒息 。
坚持一日三餐不缺食
老人身体所必需的能量虽然减少了 , 但必需的营养素 , 尤其是维生素和矿物质的量 , 基本没有变化 。 应每日三餐均衡饮食 。 根据具体情况 , 也可通过服用营养辅助食品来补充营养 。
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