金蛋的旅程|摆摊的笑,开店的哭,走路的堵,扫地的累,我们真需这些烟火气么( 二 )
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流动小摊贩和固定店铺形成默契 , 各自留有利润余地和经营空间 , 形成良性市场经营文化 , 也将地摊游商的下沉式服务 , 灵活机动销售方式优势体现了出来 。 但我们国内 , 目前出来摆地摊的经营户 , 多是凭着自己的想象空间在经营主题商品 , 对于营业场地周边的生态模式 , 其实缺乏分析和了解 , 没有针对性地融入当地商业环境之中 。
- 虽然不少人喜欢地摊夜市 , 但如果自己家楼下有扰民的地摊 , 那人们态度就不同了
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而很多东南亚的老牌夜市地摊 , 都是几十年以上长期经营 , 不少都是家族式经营 , 所以售卖的配货合理 , 专业领域经营能力专业 , 做的是几十年地摊老店口碑 。 如果是一开始就考虑长期经营摊位 , 就会可持续考虑经营的品牌信誉 , 会注意卫生环境 , 控制生成垃圾污染、灯光和噪音 , 甚至为了拓展覆盖更多的经营区域 , 还会分每星期一三五、二四六在不同地点交叉经营 。
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如此这般 , 东南亚的很多传统夜市和摊位才长期运作下来 , 被当地社会和政府广泛接受 。 而目前国内的摆摊 , 完全是没有这种规划和考虑 , 摊贩各自为政 , 地方上培训和管理没有配套跟上 , 每个摊位一个自己的主意 , 很多食品二次加工摊位没有环保和卫生意识 , 附近交通拥堵和噪音 , 灯光和油烟污染严重 , 摊位周边的生态圈建设没有形成 。 所以目前这种粗放型的摆摊经济 , 其实问题隐患众多 , 想来应该不会能持续太长久 , 终究会被限制和强力管控回去的 。
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