搜狐新闻|美食推荐：鱼干苦瓜，甜椒猪肝，翡翠千层豆腐，秋葵顺风卷
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鱼干苦瓜
材料：苦瓜1条；姜片4片；辣椒1条；青葱段4支；小鱼干1/3杯(约80g)；豆鼓1小匙；砂糖1小匙；素蚝油膏1.5小匙；味霖1/2小匙；乌醋1小匙；盐1/4小匙；白胡椒粉1/4小匙；
做法
1辣椒洗净切成圈或末；青葱洗净切长段；姜切片；豆鼓泡水软化备用；苦瓜洗干净后剖半,去籽去白囊, 后切长方块状. 后放入滚水中汆烫10秒去苦涩后捞起备用；
2小鱼干洗净泡入20cc清水中约15分钟后捞起沥干 ， 水继续留着；取一小碗 ， 所有调料先入碗中撹拌均匀备用；
3起一油锅 ， 放入姜片+辣椒圈+葱段+小鱼干爆香 ， 后再加入作法1的苦瓜+豆豉和调味料翻炒均匀后 ， 鱼干水加入,盖上锅盖焖煮约10分钟后开盖汤汁收干完成
【搜狐新闻|美食推荐：鱼干苦瓜，甜椒猪肝，翡翠千层豆腐，秋葵顺风卷】
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甜椒猪肝
做法：1、猪肝先用清水冲洗一下 ， 用剪刀剔去白筋 ， 再剪成薄约3毫米的片片 ， 放入清水中加少许醋 ， 浸泡20分钟 ， 放入适量生粉 ， 料酒 ， 2片姜片 ， 3个小蒜瓣切碎 ， 混匀腌15分钟 ， 锅中水烧开 ， 放入腌好的猪肝 ，
2、搅拌一下 ， 略灰白的时候捞出沥干 。 锅中倒入适量油烧热 ， 放入切好的洋葱煸炒香 ， 再倒入切好的甜椒块一起翻炒一会 ， 再倒入猪肝 ，
3、加入生抽、老抽 ， 料酒 ， 糖 ， 盐 ， 继续翻炒一会 ， 最后加入少许水淀粉勾芡即可出锅 。
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翡翠千层豆腐
材料：嫩豆腐480克(6块) ， 胡萝卜60克 ， 菠菜60克 ， 素火腿60克 ， 玉米笋60克 。
做法：1.胡萝卜、菠菜、玉米笋煮熟 ， 剁成泥 。
2.素火腿切6薄片 。
3.豆腐修边后 ， 横刀片成5片 ， 分别利用其中4片涂上胡萝卜泥、菠菜泥、玉米笋泥及素火腿片 。
4.叠起来放进蒸笼或电饭锅中蒸5分钟后取出 ， 吃时淋上少许酱油即可
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秋葵顺风卷
做法：1、猪耳朵2000克治净 ， 入沸水焯透 。
2、另起锅 ， 放入焯好的猪耳朵 ， 加入葱段、姜片各20克、八角3个、香叶4片、白蔻1个、小茴香10克 ， 调入花雕酒100克、盐50克、味精20克 ， 冲入清水（高度没过原料3厘米） ， 大火烧开改小火煮40分钟 ， 关火后捞出原料 ， 趁热铺入托盘 ， 再取一个托盘底部朝下压在猪耳朵上 ， 然后放入重物进一步加压 ， 待原料压实后入保鲜冰箱冷藏即可 。
3、压好的猪耳朵切薄片 ， 取秋葵干8个 。
4、猪耳片裹住秋葵底部 ， 再取黄瓜片裹在猪耳片上 ， 用蜂蜜封口 ， 摆入白盘即可上桌 。 #苦瓜#猪肝#秋葵收藏
做法：1、猪肝先用清水冲洗一下 ， 用剪刀剔去白筋 ， 再剪成薄约3毫米的片片 ， 放入清水中加少许醋 ， 浸泡20分钟 ， 放入适量生粉 ， 料酒 ， 2片姜片 ， 3个小蒜瓣切碎 ， 混匀腌15分钟 ， 锅中水烧开 ， 放入腌好的猪肝 ，
2、搅拌一下 ， 略灰白的时候捞出沥干 。 锅中倒入适量油烧热 ， 放入切好的洋葱煸炒香 ， 再倒入切好的甜椒块一起翻炒一会 ， 再倒入猪肝 ，
3、加入生抽、老抽 ， 料酒 ， 糖 ， 盐 ， 继续翻炒一会 ， 最后加入少许水淀粉勾芡即可出锅 。
翡翠千层豆腐
材料：嫩豆腐480克(6块) ， 胡萝卜60克 ， 菠菜60克 ， 素火腿60克 ， 玉米笋60克 。
做法：1.胡萝卜、菠菜、玉米笋煮熟 ， 剁成泥 。
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