美食杰官方TB|我就爱用这菜代替晚饭，坚持半个月，不节食不断顿，反倒瘦了7斤
我就爱用这菜代替晚饭 ， 坚持半个月 ， 不节食不断顿 ， 反倒瘦了7斤 。 很多朋友常常节食 ， 为了能够减脂变瘦 。 但是胃部长时间没有食物 ， 胃酸持续分泌 ， 会损伤到胃黏膜 。 有的朋友还为了“过午不食”而在中午进食很多 ， 这都是不利于健康的 。 想要健康地变瘦 ， 每顿饭都要吃 ， 但要多吃高纤维、低热量的食物 。 今天 ， 小编就为大家推荐两种蔬菜 ， 它们就是芹菜和豆芽 。 芹菜和豆芽含有大量的水分和纤维素 ， 刺激肠胃蠕动 ， 坚持食用 ， 不用节食不用断顿 ， 多吃也不会长胖 。 感兴趣的朋友 ， 快来试一试吧！
芹菜豆芽炒肉丝
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By 爱糖果的美食
配料：
肉丝 200克、芹菜 150克、豆芽 50克、生抽 1勺、料酒 1勺、淀粉 5克、精盐 4克、姜 3克
烹饪步骤：
1.首先将肉丝炒芹菜豆芽的食材准备好 ， 肉丝我用的网易未央成品肉丝 ， 芹菜去根摘叶 ， 洗干净 ， 生姜切成细丝 ， 豆芽我准备的是黄豆芽 ， 摘去豆瓣和根须 ， 喜欢吃绿豆芽也可以用绿豆芽 。
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2.将肉丝倒入大碗中 。
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3.将盐、料酒、淀粉、生姜丝一起倒入肉丝上 ， 用筷子搅拌均匀 ， 静置10分钟 ， 使肉丝入味上浆 ， 如果肉丝较干 ， 可以加一勺水 ， 要不不容易使肉丝充分上浆 。
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4.锅中加入适量食用油 ， 将肉丝倒入进去 ， 迅速用筷子划散 。 肉丝倒入热锅中如果不迅速划散 ， 就会使蛋白质受热凝结 ， 进而会结成一块 ， 很不容易分开 ， 无法再去炒菜 ， 不仅影响成菜的外观也会影响口感 。
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5.肉丝划散后 ， 翻炒到全部变色 。 划散后的肉丝炒出来都是根根分明 ， 成品会很容易入味的 。
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6.这时候就可以将生抽倒入肉丝中大火翻炒了 ， 这时候的肉丝外层肉质已熟 ， 内层肉质还比较细嫩 ， 倒入生抽一起大火翻炒 ， 会让生抽的鲜味更入肉丝中去 。
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7.肉丝翻炒均匀 ， 将切成段的芹菜投入锅中 ， 用大火快炒 。 芹菜十分脆嫩 ， 不宜使用小火炒 ， 容易脱水变烂 ， 口感变差 。
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8.最后将掐头去根的豆芽也投入锅中 ， 还是要用大火爆炒 ， 豆芽95%都是水份 ， 高温下脱水很快 ， 就会脱水萎蔫 ， 大火爆炒 ， 能够在较短的时间里锁住水分 ， 炒出的豆芽不仅好看 ， 还很脆嫩 。
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9.加入一勺盐调味 。
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10.翻炒均匀就可以起锅装盘了 。 肉丝鲜嫩 ， 芹菜香脆 ， 豆芽爽口 ， 春天里就要来上一盘这样快手又有营养的家常菜 ， 营养又下火 。
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