搜狐新闻|韭菜学会这样做，实在太好吃了，皮薄馅足，一顿三个没够吃( 二 )
本文插图
第十步：电饼铛里刷上一层油 ， 油热以后放入做好的生胚 ， 上面再刷上一层油 ， 这样能锁住饼胚表面的水分 ， 烙上2分钟翻一次面 ， 翻面之后在烙上2分钟 ， 一共翻3次面烙的过程用了6-7分钟的时间 ， 两面呈金黄色就可以出锅了 。
本文插图
本文插图
这样做的韭菜盒子薄皮大馅 ， 轻轻一咬就能感受到它的鲜美 ， 嚼在嘴里 ， 越嚼越有味 。
本文插图
本文插图
小贴士：
1、韭菜盒子的面皮不要太厚 ， 以免影响口感还不易熟 。
2、韭菜可提前洗净沥干水分 ， 没加盐之前倒入一些熟油 ， 这样拌出来的韭菜馅才不会出水 。
以上是娟子做的【韭菜盒子】的分享 ， 如果你对这道美食有什么不同的看法 ， 欢迎你留言分享！我们会认真阅读您的每一条留言~你的转发和留言是对娟子最大的帮助与鼓励 ， 谢谢大家！#韭菜#面团#韭菜盒子收藏
第一步：先提前加入温水把粉丝泡软（约10-20分钟）粉丝是我前几天在超市买的 ， 吃剩下的 ， 没有粉丝也可以用粉条代替 。
第二步：盆里倒入面粉 ， 加入温水边倒水边搅拌 ， 这样好掌握面的软硬度 ， 因为面粉的吸收量不同 ， 我用了120ml的温水 ， 你在和面的时候110ml的水量就可能够了 ， 搅拌成如图这样的棉絮状下手揉成面团 。
第三步：面团揉成以后你会发现表面不光滑 ， 需要盖上锅盖醒上10分钟 ， (揉完面以后醒面 ， 第一：是为了让面粉充分吸饱水 ， 让水分子在面团中的分布更均匀 ， 第二：是为了让面团在经过揉捏之后 ， 能放松下来 ， 也是为了让面团内部结构更均匀)揉光之后在醒上10分钟 。
第四步：锅里多倒入一些食用油 ， 油烧热以后倒入搅好的鸡蛋液 ， 待鸡蛋液周围定型以后 ， 快速的翻炒均匀 ， 再用木铲给它压碎一些 ， 盛出来放凉备用 。
第五步：韭菜清洗干净 ， 根部切掉不用 ， （因为生长在泥土里不容易清洗干净）然后切碎 ， 放入玻璃盆中 。
第六步：泡好的粉丝也切碎 ， 和韭菜放在一起 ， 再倒入一些食用油 ， 搅拌均匀 ， 加油一是为了好吃 ， 第二点还能防止韭菜腌处水分 。
第七步：倒入炒好的鸡蛋碎 ， 加入盐 ， 少许的南德调味品 ， （家里没有南德也可以换成其他调味品）然后搅拌均匀 。
第八步：醒好的面团不用揉 ， 直接搓成长条 ， 分成相等的剂子 ， 再把小剂子擀开 ， 约有0.1cm ， 从中间一分为二 ， 在上方放上调好的韭菜馅 。
第九步：从下方对折过去 ， 封口处用手捏紧 ， 两个生胚就做好了 ， 非常的简单哦！
第十步：电饼铛里刷上一层油 ， 油热以后放入做好的生胚 ， 上面再刷上一层油 ， 这样能锁住饼胚表面的水分 ， 烙上2分钟翻一次面 ， 翻面之后在烙上2分钟 ， 一共翻3次面烙的过程用了6-7分钟的时间 ， 两面呈金黄色就可以出锅了 。
这样做的韭菜盒子薄皮大馅 ， 轻轻一咬就能感受到它的鲜美 ， 嚼在嘴里 ， 越嚼越有味 。
小贴士：
1、韭菜盒子的面皮不要太厚 ， 以免影响口感还不易熟 。
2、韭菜可提前洗净沥干水分 ， 没加盐之前倒入一些熟油 ， 这样拌出来的韭菜馅才不会出水 。
【搜狐新闻|韭菜学会这样做，实在太好吃了，皮薄馅足，一顿三个没够吃】以上是娟子做的【韭菜盒子】的分享 ， 如果你对这道美食有什么不同的看法 ， 欢迎你留言分享！我们会认真阅读您的每一条留言~你的转发和留言是对娟子最大的帮助与鼓励 ， 谢谢大家！
推荐阅读
- 上游新闻|21日至24日，重庆多地因检修将停气
- 上游新闻|天气预报丨今夜雨水又来 大后天气温要冲37℃
- 中国旅游新闻网|探索三江源国家公园的首批先行者
- 红星新闻|订酒店、看美景、品美食一键搞定，大数据助力，贵州开启智慧旅游新模式
- 闪电新闻|夜读｜林清玄：咸淡皆是生活
- 中国旅游新闻网|木鸟民宿发布《2020暑期民宿消费趋势报告》：用户最爱看海 跨省游增长明显
- 搜狐城市-郑州|跨省旅游恢复了，鸡公山邀您共赴一场自然奇遇
- 中国旅游新闻网|种草预订一站搞定，花筑民宿酒店联合小红书平台打通交易闭环
- 搜狐新闻|10种拖挂房车的快乐，你体会到了吗？
- 搜狐城市-南京|蓝鲸音乐节火力全开，孟美岐、小鬼喊你来南京玛雅海滩啦！