我们真的找到和牛奶“相克”的东西了
夏天 ， 应该和水果牛奶最配吧 。
香蕉牛奶 ， 木瓜牛奶 ， 哈密瓜牛奶......色泽软嫩 ， 风味香甜 ， 想想都有点幸福 。
于是 ， 我和小伙伴买来各种水果和牛奶 ， 决定自制一波 。 没想到 ， 首轮就遭受了木瓜牛奶的暴击：
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其实 ， 倒出来的全过程比这还要艰难丨作者供图
这倒杯不洒是什么剧情？我们可没冷冻过它 。
要说是木瓜牛奶冻 ， 隐约记得该是这样吧：
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木瓜牛奶冻要哭了丨朝天门
而我们的产品 ， 不止外表令人害怕 。
品尝过的勇士们 ， 也纷纷被它的味道征服 ， 症状大致如下：
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假如生活欺骗了你 ， 不要难过不要悲伤丨作者供图
猝不及防的苦 ， 让众人的味蕾受到了虐待 。 我做到了 。
那么 ， 木瓜和牛奶相遇的时候发生了什么？换作其他水果和牛奶在一起 ， 也会发生惨烈的车祸吗？
这些小问号令我们蠢蠢欲动 ， 买来的水果也全部变成了实验材料 。
水果牛奶大作战
一共有5种水果参与实验：哈密瓜、木瓜、菠萝、芒果和香蕉 。
【我们真的找到和牛奶“相克”的东西了】
此处预警 ， 定性实验 ， 水果和牛奶用量并未精确到克 ， 各位见谅 。
我们先把每种水果去皮 ， 切出大约半个纸杯的果肉；然后盛出大约0.7个纸杯的牛奶 。
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切水果啊切水果 ， 倒牛奶啊倒牛奶丨作者供图
把水果和牛奶倒进榨汁机 ， 混合1分钟 ， 便获得了新鲜的水果牛奶 。
接下来 ， 我们并没有直接开启品尝环节 ， 而是把水果牛奶冷藏起来（意图不是低温 ， 是避免腐败） 。 1小时后取出 ， 室温静置10分钟 ， 同时再榨一波新的果奶 ， 让小伙伴们对照赏味 。
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“前”为新鲜 ， “后”为放置1小时后丨作者供图
品尝之后 ， 大家要对自己感知的甜味和苦味打分 。 5分制 ， 甜度0是完全不甜 ， 甜度5是甜得一皮 ， 苦度0是完全不苦 ， 苦度5是苦得一皮 。 重点是看时间会不会让水果牛奶变苦 。
结果表明 ， 芒果并不是迫害牛奶的凶手 ， 至少在1小时以内不是 。 新榨的芒果牛奶 ， 和放置后的芒果牛奶 ， 在5个人类口中 ， 都没有显现出一点苦味；同时甜味也没有减弱 ， 天作之合 。
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