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吃饭 从吃饱求生存到美味求健康 认真吃饭,这事很重要( 二 )


其实，除了跟着节气安排食材，王珊也跟着视频学起了做蛋糕和面包 。苹果弄成泥状，加上砂糖炒成馅儿，放进和好的面团里，送入烤箱，甜甜软软的面包就做好了；加点酸奶和蔓越莓，上锅一蒸，还可以是香气扑鼻的手工蛋糕……
她们不约而同地向甜食领域进击，也印证了近期的一个统计 。据说，在疫情期间的朋友圈自制美食“厨艺大赛”中，排名第一的是做蛋糕，第二是做凉皮，第三是炸油条，第四是做奶茶 。前四名中，甜食占据“半壁江山”，足见“甜”对于生活的重要 。
“甜”是最能给人带来幸福感和治愈感的味道，寒冷的冬天喝杯奶茶，心情不好时吃块蛋糕，趴在床上追剧时来块巧克力糖，甜食可以实实在在给人带来好心情，它能够在短时间内提升你的血糖值，让其快速升至平均水平以上，大脑则随之产生令人愉悦的物质——血清素 。
难怪，有着高口碑的美食探索纪录片《风味人间》第二季，会把回归时首期节目的主题定为“甜蜜缥缈录” 。围绕一个“甜”字，在一段段寻觅“甜”的旅程中，呈现其在不同美食和不同菜系中的妙用 。
只是，在合理的膳食与营养的生活之下，“甜”也是要讲究度的，刚刚好的甜度才是最好的甜度 。
所以，制造刚刚好的甜度，从自己动手做的每一餐开始，无论你做的是快手菜、硬菜名菜，还是甜品糕点、网红菜系 。
所以，爱生活爱自己，从认真吃的每一餐开始 。认真生活的人会尽情挖掘厨房的秘密，烹饪的一蔬一饭都是治愈 。而且，我们常常放在心头惦记的，不就是那一碗热饭，一口热粥，一顿美食？（采访人员 牛瑾）


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