徐师傅的厨房|几款美味的家常菜，有各种颜色、口味和特色美食，简单实惠
鱼香千叶豆腐丝
本文插图
配料：千叶豆腐150克 ， 琼脂50克 ， 尖椒30克 ， 胡萝卜50克 ， 大蒜适量 ， 红干椒适量 ， 糖1小勺 ， 白醋半勺 ， 醋1小勺 ， 盐2克 ， 胡椒少许 ， 水淀粉少许 ， 老酱油1小勺 ， 干淀粉1小勺
做法:
1. 千叶豆腐切细丝 。
2. 放上少许干淀粉拌匀 。
3. 木耳泡发洗净切细丝备用 。
4. 胡萝卜切丝 。
5. 尖椒洗净去心切丝 。
6. 将酱油 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 糖 ， 醋 ， 蒜放在碗中调成鱼香汁 。
7. 起锅热油 ， 把干红椒炒香 ， 下豆腐丝煸炒片刻 。
8. 下入胡萝卜丝煸炒 。
9. 放入木耳丝煸炒匀 。
10. 倒入鱼香汁大火炒匀入味 ， 可尝口再放调料 。
11. 淋入水淀粉至稠即可出锅 。
12. 装盘食用 。
青椒杏鲍菇
本文插图
食材：杏鲍菇3根、青椒2根、木耳、食盐、蚝油、生抽、水淀粉
做法：
1.干木耳用水涨发 ， 杏鲍菇切片 ，青椒去籽 ， 切块
2.锅中放水烧开 ， 水中放少许食盐 ， 木耳、杏鲍菇分别焯水
3.锅烧热 ， 放少许油 ， 随即倒入焯好的木耳和杏鲍菇 ， 放入盐和蚝油 。 倒入青椒块翻炒 。 水淀粉勾芡 。
啤酒鸭油
本文插图
食材：鸭肉、青椒、啤酒、葱姜蒜、盐、老抽、干辣椒、料酒、花椒、生抽
做法：
1、将鸭肉洗干净 ， 然后将它们切成小块 ， 这样更容易入味 ， 我们可以将鸭皮弄下来 。
2、将切好的肉放到碗里面 ， 然后加入一些料酒、盐、生抽、姜片、葱段 ， 然后腌制上半个小时 。
3、我们将弄下来的鸭皮放在锅里面 ， 然后用小铲子将它们按压 ， 将里面的鸭油都逼出来 ， 等到两面都变成金黄色的时候 ， 我们就可以将它们弄出来了 。
4、在鸭油里面放入干辣椒 ， 然后把花椒炒香 ， 再把已经腌好的肉放进去炒熟 ， 放入老抽、啤酒 ， 将鸭肉淹过 ， 然后调成小火收汁 ， 最后放入青椒翻炒就可以了 。
小米蒸排骨
本文插图
食材：小米、排骨、土豆、白糖、盐、生抽、料酒、蚝油、辣椒酱
做法：
1、小米泡水三个小时；
2、排骨泡水三十分钟 ， 去掉血水；
3、加入白糖3克 ， 盐5克 ， 生抽20克 ， 料酒10克 ， 蚝油10克 ， 辣椒酱15克；
4、腌2个小时入味；
5、排骨加入小米搅拌均匀；
6、土豆切片放入容器底部；
7、再倒入小米排骨 ， 上笼蒸40分钟左右即可 。
老干妈蒸茄子
本文插图
食材：老干妈牛肉末豆豉油辣椒 ， 老抽 ， 生抽 ， 蚝油 ， 糖 ， 盐 ， 胡椒 ， 茄子 ， 葱 ， 芝麻 ， 蒜
做法
1、酱汁：老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒 。
2、将整只茄子洗净放在饭锅内 ， 米饭好了 ， 茄子也蒸好了 。
3、将茄子取出 ， 放在盘上 ， 用小刀划成条 ， 将酱汁加热浇上 。
4、在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎蒜瓣 。
5、取一只小锅 ， 将油烧热 ， 浇到茄子上即好 。
香辣虾
本文插图
材料：虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖
推荐阅读
- 运势|算命师傅：下半年，出门遇贵人，喜事多多，福多财多的属相
- 金生水生财局|算命师傅：7月末开始运气大旺，钱财无忧，家业兴隆的属相
- 小彭说星|算命师傅：5天后，3属相财运一路旺，贵人指路，不再挨穷
- 厨房电器|这么优秀的厨房电器，你确定你的厨房也来一台吗？
- 护栏|媳妇把床抬高1米，不装护栏装扇门，师傅：实用百倍别人想不到！
- 烹饪|彩椒柠檬虾的用料
- 撼龙师傅|总是梦到已故的亲人，明白这3点，你就知道是好是坏了
- 大令子是个小厨子|囿于厨房和爱的宝藏青年，原来长这样？
- 紫菜|来聊聊厨房气炸人神操作
- 烹饪|来聊聊厨房气炸人神操作