素食WB|骨头汤不补钙！17种补钙食物错过就可惜了
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资料参考：丁香医生 ，BTV暖暖的味道
补钙问题伴随我们的一生 ， 小时候长个要补钙；长大后减缓钙流失要补钙；老了预防骨质疏松要补钙 。
很多人会觉得 ， 补钙是小孩和中老年人的事儿 。
但这种看法显然是大错特错！
那到底要怎么补钙？很多人的第一反应就是：喝骨头汤 。 这里先给大家科普一下：
骨头汤不补钙！
在“吃啥补啥”的思想指导下 ， 大家普遍认为：喝骨头汤能补钙 。
其实 ， 骨头汤不仅不能补钙 ， 还会让你长胖！
有实验证明 ， 熬了两个小时的骨头汤 ， 脂肪会浮在汤面上 ， 但汤里面的钙含量是微乎其微的 。
而且因为脂肪含量高 ， 喝多了会影响心血管健康 。
那到底什么补钙呢？今天我们帮大家整理了 12 种常见的补钙蔬菜 ， 按钙含量高低进行排序 ， 越到后面钙含量越高哦！
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常见蔬菜钙含量排行榜
空心菜 ， 115 毫克
没有吸收毒素的功能 ， 它不是蔬菜毒王；
草酸较多 ， 吃前要焯一下 。
12
小白菜 ， 117 毫克
补钙的同时 ， 也能提供一定量的膳食纤维 ， 预防便秘 。
11
芥蓝 ， 121 毫克
钙钾镁都很丰富 ， 是补充矿物质的全能选手 。
10
毛豆 ， 135 毫克
补钙还含优质植物蛋白 ， 最健康的夜宵选择 ， 饱腹感强 ， 性价比高 。
9
小油菜 ， 153 毫克
国民度最高的优质绿叶菜 ， 一年四季都吃得到 ， 炒菜煮汤都好吃 。
8
木耳菜 ， 166 毫克
叶子厚实 ， 吃起来黏黏滑滑的 ， 请谨慎尝试 。
7
红薯叶 ， 180 毫克
维生素 B1 和 B2 含量突出 ， 焯水营养损失大 ， 建议少油快炒 。
6
乌塌菜 ， 186 毫克
又名菊花菜 ， 外表奇特热量低 ， 煮汤或是配面条都好吃 。
5
苋菜 ， 187 毫克
（红苋菜 ， 178 毫克）
绿苋菜、红苋菜钙含量都很丰富 ， 但草酸多 ， 需要焯水去除 。
4
芥菜 ， 230 毫克
新鲜芥菜可以多吃 ， 焯熟凉拌味道不错
腌芥菜（雪菜）钠含量高 ， 要少吃 。
3
荠菜 ，294 毫克
野菜之光 ， 富含多种维生素
年夜饭的荠菜馅饺子可以安排上了 。
2
胡萝卜缨 ， 350 毫克
纤维含量超高 ， 裹一点面粉蒸熟 ， 蘸醋或蒜汁儿就能吃 。
1
强健骨骼还需要点维生素 K
除了钙含量丰富这一优点 ， 蔬菜中所含的维生素 K 对于骨骼健康也有好处 。 维生素 K 是骨钙素合成过程中必需的 ， 而骨钙素缺乏则会限制骨钙的沉积 。
有研究发现 ， 在上了年纪的人当中 ， 如果维生素 K 摄入不足 ， 则他们的骨密度更低 ， 发生骨折的风险也更高 。
想要获得充足的维生素 K ， 还推荐搭配吃这些蔬菜：
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常见蔬菜维生素 K 含量排行榜
菠菜 ， 483 微克
深绿叶蔬菜中的性价比之王 ， 钾和胡萝卜含量突出 ， 焯水可去除草酸 。
5
芥菜 ， 497 微克
雪里红的初始版本 ， 富含钾元素 ， 推荐清炒或凉拌 。
4
水芹菜 ， 542 微克
部分地区能够买到 ， 维生素 B2 和钾元素较多 ， 芹菜叶也能吃 。
3
羽衣甘蓝 ， 817 微克
富含钾和膳食纤维 ， 维生素种类多而且含量高 ， 营养全面 。
2
红苋菜 ， 1140 微克
不补铁 ， 维生素 C 和钾元素含量高 。
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