豆果美食TB|这么做香芹炒牛肉营养又下饭，邻居都能闻到香
本文插图
逛菜市场看见这新鲜的香芹特别嫩 ， 买回来还想怎么吃 冰箱里还有一块牛肉 于是晚饭就做了香芹炒牛肉 ， 芹菜牛肉本来就很搭也可以包饺子 。
By 小悦随记
用料
牛肉 300克
香芹 300g
小米椒 1个
蒜 5瓣
酱油 少许
料酒 少许
糖 适量
盐 适量
淀粉 适量
做法步骤
本文插图
1、把芹菜的叶子摘下洗净 ， 准备大蒜、小米椒、牛肉牛肉清水冲洗 ， 用厨房纸吸去多余水份
本文插图
2、牛肉切薄片 ， 切好的牛肉放入空盆 ， 一勺生抽 ， 少许料酒 ， 一勺糖 ， 适量的盐 ， 一勺淀粉抓匀 ， 抓至牛肉上浆 ， 最后滴入几滴油 ， 腌制15分钟
本文插图
3、芹菜切断 ， 大蒜用刀背压一下切碎， 小米椒切段
【豆果美食TB|这么做香芹炒牛肉营养又下饭，邻居都能闻到香】
本文插图
4、腌好用牛肉油热快速滑熟 ， 控油捞出备用 ， 最好用一个漏勺控油
本文插图
5、锅内留底油下入大蒜小米椒爆香 ， 下入香芹段 ， 炒至变色放入少量的盐和耗油 ， 倒入滑熟的牛肉 的牛肉 ， 翻炒几下就可以出锅了
牛肉的营养功效
1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效 。 在进行训练的头几秒钟里 ， 肌氨酸是肌肉燃料之源 ， 它可以有效补充三磷酸腺苷 ， 从而使训练能坚持得更久 。 其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢 ， 产生支链氨基酸 ， 是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸 。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力 ， 促进蛋白质的新陈代谢和合成 ， 从而有助于紧张训练后身体的恢复 。
3.促进康复
能提高机体抗病能力 ， 对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜 。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素 ， 而牛肉中富含大量的铁 ， 多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗 。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂 ， 对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率 ， 有助于糖尿病的治疗 。
牛肉的营养价值
牛肉的饮食禁忌
牛肉+栗子 引起呕吐
牛肉+红糖 胀死人
牛肉+盐菜 会中毒
牛肉+鲶鱼 会中毒
牛肉+田螺 会中毒
牛肉+白酒 会牙齿发炎
牛肉+橄榄 同食会引起身体不适
此外 ， 牛肉的禁忌还有
（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
（2）内热盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症
（8）不宜与牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶碱时禁忌食用
PS：牛肝的禁忌
（1）忌鲍鱼、鲇鱼
（2）不宜与富含维生素C的食物同食
推荐阅读
- 烹饪|吃货美食：啤酒烧鸭、鲜椒小菊花、酱油鸡、摊鸡蛋饼的做法
- 特色美食|再三提醒：吃西红柿绝不能碰“此物”，不想没病找病，了解下
- 思丝如针|47岁离异男：想找一个二婚对象，为什么这么不容易？
- 野去自然旅行|Jerry蜀黍的滇藏直播之一——美食、美景，还有不一样的美猴王
- 红星新闻|订酒店、看美景、品美食一键搞定，大数据助力，贵州开启智慧旅游新模式
- 商丘|历史原来这么有趣—商丘的故事
- 儿童饮食|虾和它们搭配，补充蛋白质维生素，妈妈们不能错过的美食
- 减肥|睡前坚持这么做，让你轻松掉秤，不信就去试试看
- 吃货|美食精选：醋椒蹄花、乌鸡炖汤、仙鹤红枣饭、酸辣野菌鸡
- 烹饪|吃货美食：酸菜白肉炖豆腐、红豆煎饼、卷心菜炒鸡蛋的做法