搜狐新闻|台式小吃蚵嗲，自己在家就能轻松制作，赶紧学起来( 二 )
在汤匙上铺上一层面糊 ， 接着放上韭菜、蚵仔 ， 再盖上另一层面糊 。
刚开始炸的时候料不要包太多 ， 等上手后再慢慢自行调整面糊跟配料的比例 。
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做好的蚵嗲面糊 ， 跟汤匙一起放入锅中 ， 炸至内馅熟透 ， 表皮上色后取出 。
若炸完第一次外皮的颜色不明显 ， 再下锅续炸一次上色即可 。
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取一锅 ， 倒入甜辣酱、蒜泥、糖、姜泥、酱油加热拌匀后关火 。
怕酱汁太浓稠可加入少许水 。
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把酱汁淋在蚵嗲上组装即可 。
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