|形体消瘦、失眠、盗汗？多半是阴虚体质，常吃鸭蛋可以改善！( 二 )
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咸鸭蛋是端午必吃的端午一宝 ， 有的地方小孩子会挂上“鸭蛋络子” ， 挑好看的鸭蛋装在彩线结成的络子中 ， 挂在胸前 。 取的就是祛热毒避暑的意思 。
为什么鸭蛋要腌着吃？
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鸭蛋本身性凉 ， 能清肺火；盐是至阴之物 ， 经过盐腌的鸭蛋 ， 去掉了一些腥味 ， 清火的效果更好；咸味入肾 ， 能充分发挥鸭蛋滋养肾阴的功效 。
脾胃虚寒的人吃没腌过的鸭蛋容易腹泻 ， 但吃咸鸭蛋却能治泻痢 。
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腌制好的咸蛋黄油 ， 对小孩积食、湿疹都有调理作用 ， 还可以明目 。
对于大人来说 ， 如果是阴虚火旺体质 ， 比如平时怕热 ， 爱口渴 ， 睡觉爱出汗的人 ， 也适宜常吃咸鸭蛋 ， 能养阴 ， 降虚火 。
超简单的咸鸭蛋做法
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「做法」新鲜的生鸭蛋 ， 清洗干净后晾干 ， 然后用白酒沾一下 ， 再把鸭蛋沾一层盐 ， 放入干净的密封容器里存放20天左右取出 ， 清洗下外表的盐 ， 煮熟即可 。
这种方法相比传统的在鸭蛋外面糊泥的方法更容易操作 。 沾一层白酒有简单消毒的作用 ， 而且有了酒 ， 盐分渗入鸭蛋内就会快些 ， 腌制时间会很短就会咸了 ， 也能增加鸭蛋的香味 。
吃鸭蛋禁忌
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《随息居饮食谱》中记载：“鸭卵 ， 滞气甚于鸡子 ， 诸病皆不可食” 。
所以生病的时候就不要吃鸭蛋了 ， 而且也不能多吃哦 ， 一天一个就够了 。
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Q ， 气滞是什么意思？
A ， 气滞指脏腑、经络之气阻滞 。 中医说“寒则气滞”、“寒则血凝” ， 身体如果吃了脾胃不能消化的寒凉食物就会导致气血运行不畅 ， 气滞在哪个脏腹 ， 那里就会胀痛 。
这一点在清代的平民医书《奇效简便良方》中有解：食鸭蛋不消 ， 饮糯米泔水一盏 。
糯米泔水就是发酵过的糯米水 ， 现在很难找到了 ， 吃点酸菜也可以消寒滞 ， 那种发酵过的泡菜就可以 。
【好东西都有 禁忌 ，再说细一些吧】
体质寒湿易腹泻 ， 只能吃咸鸭蛋 ， 不宜吃蛋花汤；
舌苔厚腻、湿气重 ， 没必要补阴吃鸭蛋；
癌症、高血脂、高血压、动脉硬化、脂肪肝不宜 。
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