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我是小厨娘|越吃越香的6道家常菜，简单实惠，香辣解馋下饭，全家人的最爱


大家好 ， 欢迎大家来到我的美食*** ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
五花肉片炒平菇是一道家常菜肴 ， 主要材料为五花肉、平菇、韭菜 。 其制作简单 ， 嫩滑爽口适合大部分人群食用 。

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五花肉炒平菇
食材：五花肉、平菇、胡萝卜、青椒、葱姜、盐、生抽、鸡粉
制作步骤：
1、平菇洗净 ， 撕成条 ， 锅中烧水焯一下或用开水烫一下 ， 沥干水分待用
2、胡萝卜去皮洗净后切成片 ， 五花肉切成片 ， 青椒去籽后切成块
3、锅里注油烧热 ， 油要少一点 ， 下五花肉 ， 煸炒出五花肉的油脂
4、五花肉炒至微微泛黄后 ， 加入葱姜碎、胡萝卜一起翻炒
5、胡萝卜变软后放入平菇和辣椒块 ， 大火快炒
6、调入适量的盐、生抽和鸡粉 ， 快速炒匀出锅上桌即可
丝瓜鱼糕汤是由丝瓜等为主要食材做成的一道菜品 ， 属于家常菜 。

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丝瓜鱼糕汤
[食材]：丝瓜1根、鱼糕半块、水淀粉半碗、香葱少许、盐、胡椒粉少量
[做法]:
1.丝瓜去皮切滚刀块 ， 丝瓜去皮后很容易被氧化 ， 所以不要提前去皮 ， 马上要煮汤了再削皮 。
2.鱼糕切成1-2cm小方丁 ， 鱼糕煮的时候吸水会变得膨大 ， 所以别切太大块 。
3.炒锅倒入一点点油 ， 下丝瓜块先煸炒几下 。 然后倒入鱼糕继续翻炒10秒 。
4.接着往锅里倒入适量的热水 ， 注意 ， 要用热水哦 ， 因为丝瓜不耐煮 ， 用热水会缩短煮的时间 ， 另外 ， 煮丝瓜汤不要盖锅盖 ， 容易把丝瓜焖黑 。
5.再次开锅后淋入半碗水淀粉 ， 用勺子边煮边搅动 ， 加入少许盐和胡椒粉调味即可 。
剁椒鲈鱼 ， 是一道用鲈鱼、辣椒制作的菜肴 。

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剁椒鲈鱼
用料
主料鲈鱼1条
调料食盐1/2茶匙葱半根姜1小块料酒1汤匙剁椒1汤匙植物油1汤匙蒸鱼豉油1汤匙
做法
1.鲈鱼去掉内脏和表面鳞片 ， 清洗干净 ， 用盐和料酒腌制15分钟
2.从背部每隔2厘米切一刀 ， 不切断
3.葱白洗干净摆在盘底
4.准备好剁椒和姜末
5.锅热植物油 ， 烧至五成热 ， 放入姜末和剁椒炒香
6.炒好后浇在鲈鱼表面
7.上锅大火蒸八分钟 ， 虚火蒸两分钟（水开后再上锅）
8.蒸好后 ， 倒去蒸出来水
9.撒上葱花 ， 淋上蒸鱼豉油 ， 再淋上少许热油即可
番茄炖牛肉是道非常经典的菜 ， 味美汤浓、开胃、爽口 。 主要食材有牛肉和番茄 ， 配料有葱、姜、蒜、料酒、花椒等 。
番茄去了皮 ， 切的细细的 ， 慢慢的炖成酱 ， 再加了牛肉一起炖 ， 让牛肉充分吸收的番茄的味道 。 番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合 。

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番茄炖牛腩的做法
1.将番茄洗净切块 ， 牛腩切块 ， 备用
2.锅中倒入清水和牛腩 ， 大火煮沸 ， 撇去浮沫后捞出 ， 洗净备用
3.锅中放油烧热 ， 将桂皮、香叶炒香 ， 放入牛腩翻炒至变色 ， 再加入料酒、番茄酱翻炒


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