柴米饭饭TB|学会油酥饼这做法，再也不用出去买了，外酥里软，比买的好吃( 二 )
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13 ， 待面团醒发至体积明显变大 ， 擀成椭圆形的小饼 。
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14 ， 电饼铛或者平底锅刷油 ， 放入饼 ， 饼上再刷一层薄油减少饼内水分蒸发 。 盖上盖子 ， 烙一分钟左右翻面 。
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15 ， 烙至两面金黄就可以了 。
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外酥里软 ， 香酥掉渣 ， 特别好吃 。 不过油酥饼热量比较高 ， 偶尔吃吃 ， 不要常吃哦 。
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油酥饼制作小贴士：
1 ， 主面团和油酥面团都要稍微偏软一点 ， 这样擀饼的时候容易擀开 ， 也不易破皮漏酥 。
2 ， 现在天气比较热 ， 不用等面团发酵 。 揉好的面团直接操作 ， 最后整理好了一次醒发 ， 节约时间 ， 也不会影响口感 。
3 ， 这里的黑芝麻最好用炒熟的 ， 味道更香 。
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