思思夜说美食|煮绿豆时，别再提前泡豆子了，用这一招，只需十分钟就煮的烂开花
导语：不管煮绿豆还是红豆 ， 别再提前泡豆子了 ， 用这一招 ， 只需十分钟就煮的烂开花 。
大家好 ， 今天小编依旧给大家分享一个夏季做菜的小妙招 ， 解决我们夏季每天的一个问题：今天吃什么？
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大家都知道 ， 夏季天气闷热 ， 温度基本都在34度左右 ， 除非是遇到雷阵雨 ， 这高温才会下去消停一会 ， 否则 ， 我们白天的八小时都处于高温之中 。 不管我们是上班族还是全职妈妈 ， 或者开店的老板 ， 大家都是普通人 ， 都要吃饭 ， 但是这炎炎夏日 ， 我们就有了一个共同的问题：天气这么热 ， 今天应该吃什么？
小编连续更新了几天夏季适合吃的食物 ， 为了保持大家的新鲜度 ， 今天就给大家说一个绝招， 煮红豆还是绿豆的时候 ， 用这种方法煮出来的豆子烂开花 ， 卖相又好 。
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夏天由于温度高 ， 很多人不想吃主食 ， 也不想去碰那些热气腾腾的食物 ， 尤其是白天的八小时 ， 有时候绞尽脑汁很多人都想出来吃什么比较好 ， 小编说一句 ， 不知道吃什么的时候 ， 可以煮份粥或者来份豆沙汤喝 。 在夏天 ， 小编最喜欢喝的就是绿豆沙了 ， 解暑清热 ， 不想吃饭的时候还能用来填肚子 。
绿豆沙清热解暑的功效也是被大众认可的 ， 不过小编不爱吃里面的绿豆皮 ， 有点轻微强迫症 ， 喝绿豆沙之前 ， 我总是要把绿豆皮给捞出来 ， 有没有人和我一样强迫症的 。
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现在就来跟大家说一下 ， 绿豆沙怎么煮才能快速煮烂出沙 ， 而且煮出来的卖相也好 。 一般情况下 ， 人们在煮绿豆沙的时候会提前泡一晚上 ， 把豆子泡发泡涨 ， 第二天直接煮的时候就比较方便 ， 但是这种方法也不会使得所有豆子都会煮烂 ， 而且煮的时候最多会煮上半小时左右 ， 用我这种方法 ， 不管你是煮绿豆沙还是红豆沙 ， 只需十来分钟就可以煮好一份烂开花又出沙的豆沙汤来 。
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小编最喜欢喝绿豆汤 ， 那我们就以绿豆汤为例跟大家说明如何用这招就能煮出烂开花、卖相又不错的豆沙汤 。
首先 ， 我们需要准备好两种简单的食材：绿豆沙和冰糖 。
如何快速做出一锅烂出花儿的豆沙汤 ， 仅需这两步即可 ， 做出来的豆沙汤好看又好吃 。
第一步：准备好适量的绿豆 ， 挑选出坏豆清洗干净 ， 然后倒入锅中加水焖煮半小时 。 半小时之内不能揭开锅盖 ， 以防漏气 ， 煮豆子需要高温不能走漏水气 。
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第二步：焖煮好的绿豆捞出 ， 不要再用清水去冲洗 ， 大火高温焖煮所有的细菌还是不干净的东西都会被杀死 ， 所以这时候只需要我们捞出来放入电饭煲 ， 加入清水和冰糖 ， 煮上十分钟左右就可以了 。 十分钟之后 ， 你会发现煮好的绿豆沙 ， 个个都烂开花了 ， 卖相好看 ， 吃起来也不错 。
注意：如果你喜欢喝甜一点的豆沙汤 ， 就多放点冰糖 ， 不喜欢甜的就正常放适量白糖就好了 。 同样的 ， 喜欢喝稠一点的豆沙汤就少加点水 ， 喜欢喝稀一点的豆沙汤就多加点水 。
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所以无论你是做绿豆汤还是红豆汤 ， 不需要再提前泡豆子了 ， 也不需要用传统的方法在煮豆子的过程中加入碱面了 。 这两种方法煮出来的豆子不仅不好看 ， 而且很多豆子也煮不熟 ， 也不是个个豆子都开花的 ， 用小编的这种方法 ， 就算你是个厨房小白 ， 煮出来的豆子个个烂开花 ， 出沙又快 ， 好吃好看 ， 又是零失败率 。
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