|?家常7道下饭菜，素菜也能吃下两大碗饭！
1
香菇杭椒炒鸡蛋
快手下饭菜
材料：
干香菇 10朵 ， 鸡蛋 2枚 ， 杭椒 4个 ， 大蒜 5瓣 ， 盐 2.5g ， 生抽 5g ， 花生油适量 。
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1. 鸡蛋两枚打散备用 。
2. 香菇提前用温水泡至无硬芯发后切条 。
3. 杭椒洗净切小段 。
4. 大蒜剥好切片 。
5. 平底锅内放适量的花生油 ， 油热后下鸡蛋液快速滑散后盛出 。
6. 再放一点点的花生油 ， 放入蒜瓣爆香 。
7. 放切好的香菇条 。
8. 放杭椒 ， 加入一大勺的白开水 ， 中小火翻炒至香菇熟透 。
9. 调入半勺盐和一勺生抽 ， 翻炒均匀 。
10. 放入炒好的鸡蛋 ， 小火翻炒1分钟至鸡蛋入味即可关火、盛出 。
Tips：
鸡蛋很容易吸附盐的味道 ， 所以我在炒鸡蛋的时候没有放盐 ， 并且是在对整道菜调味之后再放的鸡蛋翻炒均匀 。你完全不用担心成品鸡蛋没有味道 ， 端上餐桌你就知道鸡蛋吸附味道的能力有多强了 。
2
茶树菇烧豆腐
超下饭
一觉得干锅茶树菇超级的好吃 ， 因为茶树菇本身就无敌美味 。
煎好的豆腐外焦里嫩已经很香了 ， 混合了茶树菇的味道后真的是超级下饭 ， 今儿就先忘了减肥这事吧
【|?家常7道下饭菜，素菜也能吃下两大碗饭！】
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原料：
干茶树菇 30克 ， 豆腐 一盒 ， 青红椒 各一个 ， 蒜瓣、盐、蚝油、花生油适量 。
准备：
1. 干香菇30g左右 ， 用温水泡发后去蒂备用 。
2. 北豆腐一盒 ， 切片备用 。
3. 青红椒各一个清洗干净后切滚刀块 。
1. 平底锅放少量的花生油 ， 将切好的北豆腐煎到两面金黄 。
2. 另起锅 ， 放一点花生油并用蒜瓣炝锅 。
3. 放入泡好的茶树中火翻炒2分钟 。
4. 放入煎好的豆腐 ， 翻炒均匀 。
5. 翻炒均匀后加适量的水和一小勺的蚝油 ， 盖上盖小火炖一会 ， 待茶树菇变软后大火收汁 。
6. 放切好的青红椒 ， 加一点盐调味翻炒均匀后即可出锅 。
3
剁椒香芹炒魔芋
零热量减肥菜
魔芋又称蒟蒻 ， 其主要成分为葡甘露聚糖 ， 这种物质属可溶性多糖类 ， 从营养学的效果看 ， 是一种理想的可溶性膳食纤维 ， 超低热量 。
经常食用对人体好处很多：
（1）清洁肠胃 ， 帮助消化 ， 防治消化系统疾病；
（2）降低胆固醇 ， 防治高血压；
（3）防治肥胖 ， 延年益寿；
（4）对防治糖尿病有好的作用 。
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原料：
京魔芋 1袋约350g ， 香芹 约200g ， 剁椒 1勺 ， 蒜瓣 若干 ， 生抽 1勺 ， 白糖 半勺 ， 水、花生油适量 。
1. 魔芋拆袋后用清水冲洗两遍后控水 。
2. 香芹洗净后切段备用 。
3. 准备剁椒一勺和蒜瓣若干 。
4. 开一锅热水 ， 将冲洗后的魔芋放进热水里煮3-5分钟后捞出控水 。
5. 另起锅 ， 放适量的花生油将蒜瓣和剁椒爆香 。
6. 闻到香味后下控水后的魔芋 ， 翻炒均匀 。
7. 放入切好的香芹段翻炒均匀 。
8. 放一勺生抽和半勺白糖 ， 大火翻炒至魔芋入味即可出锅 。
魔芋的食用禁忌：
1. 生魔芋有毒 ， 必须煎煮3小时以上才可食用 。
2. 消化不良的人 ， 每次食量不宜过多 。
3. 有皮肤病的人少食
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