典典小厨|原创 自从中午在家吃饭之后，小朋友说自己明显胖了起来，长高了不少
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毛豆米炒鸡蛋 。 毛豆米剥好之后 ， 先焯下水再倒入锅里跟蒜泥一起爆炒 。 这样可以去除毛豆米的豆腥味也让毛豆米在炒制的过程中更容易熟透 。 毛豆米炒出香味之后 ， 倒入些许蚝油炒匀 。 让毛豆米能吸收到蚝油香味才好吃 。 毛豆米炒出香味之后 ， 鸡蛋打散倒入锅里面 。 淋到里面不要倒同一个地方 ， 中小火 ， 防止倒入的鸡蛋液变糊了 。
倒入鸡蛋液之后 ， 不急着动锅 ， 中小火烧一下下等鸡蛋液差不多凝固了再动最好。 用锅铲轻轻翻炒至鸡蛋跟毛豆米能混合成块最好了 。 这个时候依旧是保持中小火 ， 不要太急 ， 慢慢来回翻炒就好 。 为了方便入味 ， 也让豆料更软烂清香 ， 可以加少许的开水烧一下 。 出锅前加盐提味即可 。 其实一般清淡口味的是不需要再加盐的 ， 之前加了蚝油已经差不多有点味道的 ， 这样我还是觉得清淡一些更香更好吃 。
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牛肉烧胡萝卜 。 牛肉洗干净之后 ， 用水焯一下 。 焯好水的牛肉过凉水之后切成片 ， 不需要太薄了 。 其实也可以切成块状的 ， 吃起来更爽口 。 锅里放油 ， 倒入牛肉翻炒至出香味 。 牛肉炒好之后 ， 倒入胡萝卜片继续翻炒 ， 加糖提鲜之后 ， 一次性倒入足量的开水 。 看汤汁收得差不多的时候 ， 加盐提味 ， 最后撒上大蒜 。
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白灼木耳菜 。 把木耳菜焯一下水 。 虽然说木耳菜不像菠菜那样含太多草酸 ， 但是个人建议这种蔬菜炒制之前 ， 最好还是焯一水最好 ， 不需要焯多久 ， 水烧开 ， 稍微过一下就可以了 。 提醒大家一下， 焯水的时候水里加少许油和盐能让菜叶保持碧绿 。 木耳焯水后 ， 用手轻轻把里面的水分挤干 。 锅里放少许油 ， 木耳菜下锅翻炒 。 木耳菜来回炒几下之后 ， 倒入蒜泥 。 一般这种白灼类的不需要提前爆香蒜泥 ， 毕竟大家都懂蒜泥过油爆香之后几乎没有杀菌的作用了对吧！全程大火快炒 。 并且不能炒制时间过长 ， 太长会出水 ， 并且是那种粘稠的液体 ， 吃起来非常影响口感 。 毕竟之前焯过水 ， 所以也不需要炒制太长时间的 。
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青红椒炒酱干 。 酱干买回来之后切成薄片 ， 青红椒切成小块 。 锅里放适量油 ， 倒入酱干翻炒一下 ， 这种酱干其实凉拌都可以吃的 。 所以过一油就可以了 ， 不需要烧太久 。 把青红椒加进去 ， 翻炒到断生 ， 撒一点儿开火烧一下 ， 不需要另外加油 ， 出锅装盘即可 。
自从中午在家吃饭之后 ， 小朋友说自己明显胖了起来 ， 长高了不少 。
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西红柿鸡蛋汤 。 西红柿用火烧一下就可以直接去皮 ， 去皮之后切成块状 ， 两只鸡蛋加清水打散备用 。 起油锅 ， 倒入西红柿翻炒至出汁 ， 加一点儿糖提鲜 。 倒入适量开水 ， 烧开之后把鸡蛋液淋进去 ， 建议大家等鸡蛋凝固一下再搅拌 ， 大块大块鸡蛋才过瘾的感觉 。 最后加盐提味 ， 我加了一点儿猪油进去非常香呢 。
【典典小厨|原创 自从中午在家吃饭之后，小朋友说自己明显胖了起来，长高了不少】上学的孩子中午在家吃饭 ， 午餐不将就 ， 有荤有素 ， 营养均衡！
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