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宣城|【乘着高铁游宣城】一路逛一路吃，宣城这个庞大的小吃王国，妥妥的让你胖十斤！( 二 )


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Tips：
坐标：宣城市区
宣城市区周边玩点：敬亭山、中国鳄鱼湖景区、水东大景区等
宣城|【乘着高铁游宣城】一路逛一路吃，宣城这个庞大的小吃王国，妥妥的让你胖十斤！
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素鸡是一种传统豆制食品 ， 广泛分布在中国中部和南方 。 以素仿荤 ， 风味独特 ， 是中国中部、南方的家常素菜 。 郎溪高塘的清汤素鸡更是美味地道 ， 远近闻名 。
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郎溪高塘素鸡的制作十分考究 ， 头天晚上将挑选的上等黄豆浸泡 ， 第二天清早 ， 黄豆上磨时不快不慢 ， 均匀下浆 ， 尔后制成豆腐皮浸于碱水中 ， 碱水的浓度经双指相搓感腻为宜 ， 片刻捞出卷成圆柱形放入竹笼中旺火蒸透 ， 再将其磕实 ， 切成半寸厚片 ， 以菜油小火熬炸 ， 再用沸水焖炝至内外韧软 ， 挤出残留碱汁 ， 清水漂净 ， 放入适量盐和姜加荤汤水同煮 。 这样制作的素鸡嫩黄油光 ， 耐煮而不浑汤 ， 吃起来细腻、嫩脆、美味可口 ， 逐成一方名肴 。
Tips：
坐标：宣城市郎溪县梅渚镇高塘村
郎溪玩点：观天下景区、高塘梅园、国家级“跳五猖“和省级非遗“小马灯”表演
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红烧马蹄鳖所用的野生甲鱼产自广德誓节 ， 这是一个原生态的森林乡镇 ， 其富氧的大自然环境孕育了广德的母亲河——桐花河 。 纯净桐花河水生长的野生甲鱼个体不大 ， 一斤重左右 ， 状似马蹄 ， 故称马蹄鳖 。 马蹄鳖肉质细嫩 ， 裙边丰腴 ， 味浓汤鲜、高蛋白 ， 低脂肪 ， 红烧清炖俱佳 。
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采用独特土酱法制作的红烧马蹄鳖更是将这种珍贵的食材烹调推到极致的境界 。 其食用价值很高 ， 味道特别鲜美 ， 营养十分丰富 。 食疗作用也很强 ， 具有滋阴凉血、补肾健骨等作用 。
Tips：
坐标：宣城市广德县誓节镇
广德玩点：太极洞、太极花海、卢湖等
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宁国粑粑是宁国特色小吃之一 ， 以香、软、油而不腻而出名 ， 现在更是风靡整个宣城 ， 各大学校门口 ， 春归苑 ， 中心菜市场 ， 等等 深受宣城食客的喜爱 ， 对其赞不绝口 。
电商时代也可以在淘宝上买到宁国粑粑啦 ， 真空包装 ， 美味邮寄到您的手里！远在他乡的你也可以享受到我大宣城的美食！
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宁国粑粑馅料取材广泛,有老腌菜、豇豆、萝卜、豆腐干、竹笋 ， 甚至还有南瓜、韭菜等 ， 另外加肉丝、灌鸡蛋也很美味 。 其做法简单 ， 馅料包入面皮后用擀面杖擀成圆形 ， 之后使用平底锅以油上下翻煎之 ， 大约6分钟左右煎成 。 煎成后香味扑鼻 ， 酥香味美 。
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青龙湖鱼头煲食材有机 ， 汤鲜味美 ， 选用的有机鱼来自一级空气一级水的青龙湾,一般有5斤多重 。 其烹饪方式别出心裁 ， 加入特制的酱料 ， 用大火生焗 。 享用时需拆解鱼头 ， 让其充分吸收汤汁 ， 开启鲜咸味辣的味蕾体验 。
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