藕片|“藕”有佳作，变身巧煮妇教你7款花样莲藕
引导语：再清咸丰年间 ， 莲藕就被钦定为御膳贡品了 。因与“偶”同音 ， 故民俗用食藕祝愿婚姻美满 ， 又因其出污泥而不染 ， 与荷花同作为清廉高洁的人格象征 。今天小编教你几道藕的做法！
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香拌莲藕
材料：莲藕一节 ， 熟花生米适量 ， 香菜3颗 。
调料：盐 ， 糖 ， 米醋 ， 鲜贝露 ， 鸡精 ， 香油 ， 辣椒油 。
做法：
【藕片|“藕”有佳作，变身巧煮妇教你7款花样莲藕】1、莲藕去皮切薄片放入清水中浸泡 。
2、熟花生米放入保鲜袋擀碎备用 。
3、锅中烧开水放入藕片焯烫至熟后捞出过凉 ， 水流要把藕片冲透 。
4、取一个大碗放入藕片和香菜 。
5、加入两勺米醋和一勺鲜贝露 。
6、在加入2勺白糖 ， 少许盐和鸡精 。
7、加入香油和一勺辣椒油 。
8、最后放入花生碎拌均匀即好 。
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肉馅藕盒
材料：肉末 莲藕 鸡蛋 面粉
调料：包子饺子调料 老抽 料酒 稻米油 盐
做法：
1、将藕去皮 ， 放在热水中煮1分钟 。
2、然后过凉水捞出 。
3、切片 ， 第一刀不要切断 ， 第二刀切断 ， 做成藕夹 。
4、切完后 ， 在藕的开口处一点点的塞进腌过的肉末 。
5、面粉中加入鸡蛋搅拌成糊 ， 太稠的话加些水搅拌至无颗粒 。
6、将藕盒均匀的沾上面糊 。
7、油锅6-7成热时下锅炸至两面金黄再复炸一次沥油即可 。
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香甜糯米藕
原料：藕 糯米 红枣 枸杞 桂园 冰糖
做法：
1、选两节粗大且两头密封的藕 ， 糯米洗净泡1小时左右
2、把藕的一端切开 ， 将泡好的糯米塞入藕孔内并用筷子一点一点的压实
3、切下来的顶端也塞上米 ， 用牙签固定好
4、将所有材料放入锅内加水烧开 ， 水要淹过藕才行 ， 加点桂花糖会更香
5、烧开后放入这个焖锅里 ， 大火一小时 。
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糖醋藕片
材料：莲藕一节 。
调料：葱姜 ， 辣椒2个 ， 米醋两勺 ， 糖两勺 ， 生抽一勺 ， 鸡精 ， 香油 。
做法：
1、莲藕切片用用清水浸泡 ， 滴入少许白醋 。
2、取一个小碗放入米醋 ， 白糖 ， 生抽 ， 鸡精少许清水搅拌均匀备用 。
3、炒锅倒油烧热爆香葱姜蒜辣椒 。
4、倒入莲藕翻炒片刻 。
5、再把调好的料汁倒入翻炒均匀 。
6、最后加入鸡精 ， 香油翻炒均匀即好 。
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咸酥芝麻藕片
原料：莲藕、去皮白芝麻、面粉、淀粉、彩椒、泡打粉少许、植物油
调料：盐、鸡精
做法：
1、彩椒切碎 ， 莲藕去皮 ， 切片 ， 放入开水中焯一下 ， 将焯好的藕片快速放入凉水中过凉 ， 沥干水分备用 。
2、以面粉2勺淀粉3勺的比例 ， 加入适量清水、泡打粉少许和盐 ， 调成面糊 。
3、将藕片均匀的沾上面糊 ， 再裹上白芝麻 ， 放入油锅中炸至芝麻金黄 ， 捞出备用 。
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