食全食美|五花肉的做法？厨师长用了3个技巧做芋头扣肉，比梅菜扣肉口感好( 二 )
【第八步】：这个时候我们要取一个蒸碗 ， 先放入肉片和炸过的芋头片 ， 码放整齐 ， 再浇上碗中的肉汤汁 ， 然后准备蒸锅 ， 加入清水上火烧开了 ， 把码好的蒸碗放入蒸锅 ， 盖上子盖用大火蒸约50分钟 ， 蒸至食材熟 。
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【第九步】：现在呢已经蒸过50分钟 ， 肉也蒸好啦 ， 先关火 ， 关好火后后揭开盖子 ， 把蒸好的碗取出来备用 。 另外用一盘子盖在蒸碗的上面 ， 翻转位置 ， 使蒸碗扣在盘中 ， 沥出肉里面的汁水 。 摆好盘 。
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【第十步】：这个时候我们要用一个锅烧热 ， 到入沥好的汁水 ， 大火加热 ， 滴上少许老抽拌匀 ， 用水淀粉勾芡制成稠汁 ， 然后关火 ， 把汤浇在盘中就可以啦 。
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烹饪小贴士：如果有时间 ， 蒸食材的时间可以稍微长一些 ， 这样扣肉的口感更佳 。
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这道菜呢已经做好啦 ， 我呢也准备去开吃了 ， 如果你很馋 ， 就把这道菜的做法收藏起来 ， 以后慢慢做 ， 学会做几道美味的家常菜 ， 也是一种艺术 ， 慢慢的厨艺也就强了 ， 做不了大厨 ， 做好家常菜也不错 。 好了今天就分享到这里啦 ， 我是友哥 ， 关注我你就赚啦 ， 每天都会免费分享简单美味的家常菜给你参考 ， 如果喜欢我的分享 ， 请点赞转发 ， 让更多人学会这道菜 ， 友哥在这里谢谢各位的观看 ， 我们下期见 。
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