二毛的手工菜|《二毛的老菜谱》第11期：世界食用菌超过半数在云南，松茸竹荪遍地( 三 )
总之 ， 云南有得天独厚的生态环境 ， 过去因为交通不便 ， 为许多动植物的留存创造了优势 ， 许多烹制古法都保留至今 ， 而云南食饮也因此大有可为 。
附菜谱
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生煎鸡萗
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鸡丝虎掌
来源：封面新闻
口述：二毛（著名诗人 ， 美食家 ， 《舌尖上的中国》美食顾问 ， 中国饮食类非遗传承与保护课题组专家 ， 中国饮食文献收藏家）
供图：二毛
整理：薛维睿
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