琦哥说美食|你买的全麦面包是假的？3点告诉你“假”在哪，下回别买错了！
你买的全麦面包90%是假的？3点告诉你“假”在哪 ， 下回别买错了！大家好 ， 我是琦哥说美食 ， 祝大家开心每一天 。
说起全麦面包 ， 是很多讲究饮食健康 ， 健身、瘦身的人士离不开的健康食品 。 但你以为你买的全麦面包 ， 百分之90%以上都是假的 ， 大多数是挂羊头卖狗肉 。 这样的全麦面包不仅不能瘦身、减肥、强饱腹感 ， 而且高油、高脂、高热量、少膳食纤维 ， 而且越吃越胖！
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什么是全麦面包？
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很多朋友问？全麦面包也是小麦粉 ， 这其中有什么不同吗？
全麦面包含有谷物中的麸、胚芽、胚乳 。
全麦粉是没有去掉麸皮、胚芽的小麦粉 。
麸皮、胚芽使全麦面包膳食纤维高、有很强的饱腹感、控制糖量指数高 。
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与白面包比热量低、脂肪低、富含各种营养 ， 在健康方面很有优势 ， 但是口感较白面包差一些 。
白面包所用的精制面粉里 ， 属于精细加工 ， 去掉了小麦中麸、胚乳、胚芽中的一部分 ， 使做出来的面包口感更好 ， 精细加工同时会损失 ， 蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维 。
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有的朋友说 ， 为什么多加工了 ， 反而不好了 ， 就是因为白面面包口感好 ， 买的人会多呀 。
假全麦面包什么样子？
1.颜色假
为了降低成本 ， 商家用小麦粉制作面包 ， 加入焦糖或者糖浆 ， 利用高温烘焙时候的碳化现象 ， 使面包出现浅褐色 ， 看起来跟全麦面包一样 。
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2. 口感假
有的在小麦粉里加了胚芽、麸皮 ， 看起来很像全麦面包 。 实际上还是白面包 ， 甚至加入了起酥油、奶油、黄油、白糖等 ， 为了口感更好 ， 吸引回头客 。
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这样的假全麦面包 ， 真是坑你没商量 ， 你不睁亮慧眼 ， 百分之九十买到的都是假全麦面包 。
【琦哥说美食|你买的全麦面包是假的？3点告诉你“假”在哪，下回别买错了！】如何挑选真正的全麦面包！大家要牢记下面3点哦 。
1、配料表首位是“全麦粉” ， 配料种类越少越好 ， 全麦粉添加量≥50%
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国家商标法规定 ， 配料表第一位的含量是最多的 ， 所以全麦粉必须要在第一位包 ， 才可能是真的 。
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其次看全麦粉的添加量 ， 全麦粉添加量≥50%以上 ， 才称得上真正的全麦面包 。 有些标明的全麦面包 ， 全麦粉含量仅仅14 ， 这就是普通的白面面包 ， 称不上是全麦 。
2.看营养成分中要低能量、少油、少糖、少脂肪、少盐
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食用全麦面包本来是为了热量低 ， 可是有的商家能量很大 ， 超过了1000千焦 。 还有的加入了各种油脂、黄油奶油、白糖等 ， 热量高、碳水也高 ， 这里是不合格的 。
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