宁静的晴空TB|你饿了吗？十几道鲜美小吃送给你，我们一起做大餐吧( 三 )
5、把串好的食材放入一个小锅中 ， 煮好的汤汁倒入 ， 把小锅和酒精炉一起上桌 ， 随吃随煮即好 。
杏鲍菇焖土豆片
本文插图
食材：杏鲍菇200g、土豆200g、红椒适量、肥肉适量、蚝油适量、生抽适量、孜然辣酱适量
做法：
1、准备肥肉一块；土豆去皮切片；杏鲍菇切片 。
2、热锅下肥肉炒出油来 。
3、先放入土豆片翻炒一会 ， 再放入杏鲍菇翻炒一会 。
4、放生抽 ， 翻炒一会 。
5、放孜然辣酱、红椒、蚝油 ， 随后盛盘即可 。
煎茄饼
本文插图
做法：
1、将茄子去皮后冲洗干净 ， 然后切成厚度约1cm左右的片状 ， 接着装入碗中 ， 加入少许盐 ， 用手抓拌均匀腌制十分钟左右 ， 腌制好后倒掉茄子析出的水分 。
2、腌制茄子的时候 ， 将面粉 ， 白胡椒粉 ， 盐 ， 清水和鸡蛋放入碗中 ， 然后用筷子将其混合成粘稠的糊状 。
3、制作料汁 ， 姜 ， 蒜末切碎 ， 加入两勺热油 ， 烫出蒜香 ， 然后加入生抽 ， 小米辣和香菜段 ， 用筷子将其混合均匀就可以了 。
4、将茄子腌制好后 ， 将其表面均匀的裹上一层面糊 。
5、锅中加入少许油 ， 用小火放入裹好面糊的茄片 ， 将一面煎至表面金黄色后翻至另一面继续煎 。
6、茄饼两面煎至金黄色的状态后就可以盛盘了 。
7、准备好的调汁放入小碗中 ， 放在茄饼旁边可以蘸着吃 。
养颜蹄花
本文插图
食材：猪蹄500克、泡好的黄豆250克、排骨酱10克、海鲜酱10克、柱候酱10克、干辣椒5克、八角1颗、红曲米20克、盐5克、味精8克老抽30克、蚝油25克、生抽25克、色拉油1500克、鲜汤650克、葱花3克
做法
1、猪蹄用火枪烧制焦黄 ， 洗净 ， 剁成3厘米长的块 ， 泡净血水 ， 备用 ， 锅上火 ， 倒入清水 ， 加红曲米 ， 将蹄花焯水备用 ， 锅中加入色拉油 ， 烧制七成热时 ， 倒入蹄花 ， 过油备用 。
2、将蹄花、泡好的黄豆放入高压锅中 ， 加入 ， 辣椒 ， 八角 ， 调料 ， 鲜汤 ， 用小火压制30分钟 ， 焖制10分钟 ， 开盖后拣出辣椒和八角 ， 然后在高压锅中收汁 ， 待汤汁浓稠时装入砂煲中或者连高压锅一起上桌 ， 撒上葱花即可 。
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