中国海带之乡的海带苗有多鲜？( 二 ) 孕育了海带苗的美

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▲这里是许多美食的孕育地。

温润的海洋季风带来常年温暖的海水和富于养分的滩涂，受东吾洋、官井洋“小气候”调节造就了同纬度独特的气候。霞浦得以成为荔枝龙眼和鱼螺虾蟹的乐土。东吾洋沿岸晚熟荔枝唇红齿白，馥郁多汁更胜岭南；官井瓜（大黄鱼）、三沙（石斑鱼）、剑蛏闻名遐迩。可谓人间至味不在庙堂，在乎山海之间。

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海带，来自山海之间的极致浪漫

中国人食用海带的历史可以追溯到汉代
，《尔雅·释草》将海藻分为两类：一类叫“纶” ，形态宽大；一类叫“组” ，形态细长，今天吃的海带便是形态细长的“组“ 。唐朝时期对外出口的大宗商品昆布的原料就是海带之类的海藻。清代学者郝懿行在《记海错》中写道：海带者青色，人取干之，柔韧可以束物，人亦啖之。

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▲像一颗海草海草，随风飘扬。

霞浦养殖海带的历史由来已久，据《霞浦县志》记载，霞浦县沿海水域在低潮线下2-3米深度岩石上分布有野生海带。 20世纪40年代，三沙镇沿海和海岛乡渔民开始零星采收养殖，使霞浦成为南方最早采养海带的县份。来自台湾的暖流和浙闽沿海海流交汇，清洁的海水天生就是适宜海带生长的温床。每年的五六月份是海带成熟的季节，霞浦县沿海镇会排列很多整齐的竹竿，待海带的船只回来就把海带挂在竹竿上面。

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▲这妖娆的身材和天使般的容颜，谁能不爱呀。
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成熟的海带叶片修长，身披富有光泽的褐色，长近两米。海带嫩芽光颜值就已经甩了成熟海带几条街：片片不过十几厘米长，在光照下薄如蝉翼。绿也绿得特别，既有“我庭小草复萌发”的青春感和生命力，又有不输翡翠的高级感。海带嫩芽的采摘期是五月初，是一年中青春最盛的时刻，闽东有藻，其叶蓁蓁，这是山海之间赋予我们的时令佳品，也是可爱的中国之色。