人民要吃螺狮粉，五菱：我来造！( 三 )
文章图片
从柳州市螺蛳粉协会官方网站上了解到 ， 柳州螺蛳粉行业本计划要在2022年实现全年销售额突破100亿元的目标 。 但一些柳州螺蛳粉生产企业介绍 ， 柳州市螺蛳粉的年产值已经达到了100亿 。
据青桐资本 ， 螺蛳粉这一单品 ， 目前是方便速食行业发展最为迅速的 ， 销量之所以不断增长 ， 是因为:
其一、单价低 ， 单品价格在10元左右 ， 比较容易被消费者接受 。
其二、预包装的螺蛳粉口味能够还原线下味道 ， 甚至比一些门店螺蛳粉的口味更佳 。
文章图片
欢迎五菱入局
对于五菱跨界入局预包装螺蛳粉产业 ， 其相关负责人指出 ， 跨界生产螺蛳粉 ， 五菱会比较慎重 ， 要么就干脆不做 ， 此次介入食品行业 ， 将不会是一次短期行为 。 由此可见 ， 五菱若入局螺蛳粉产业 ， 或可改变如今的螺蛳粉格局 。
据内参君了解 ， 目前柳州的螺蛳粉企业尚且没有叫得出的品牌 ， 业内广泛认同的“螺霸王” ， 并没有达到全民皆知的程度 。 但是 ， 五菱入局螺蛳粉 ， 其品牌知名度是其他螺蛳粉企业无法比拟的 ， 而且五菱汽车背后的资本实力 ， 更是目前的螺蛳粉企业无法比肩的 。
对于五菱入局螺蛳粉产业 ， 柳州螺蛳粉生产企业表示 ， 目前只是传闻 ， 并未看到五菱牌螺蛳粉问世 ， 但是 ， 这些企业均表示 ， 欢迎五菱入局螺蛳粉产业 。
这是因为 ， 螺蛳粉产业需要大品牌入局 ， 这样才能做大市场 ， 从而获得更快发展 。 柳州螺蛳粉生产企业中柳食品的运营周副总告诉内参君 ， 李子柒作为网红 ， 对于预包装螺蛳粉的名气起到了巨大提升作用 ， 也带动了全网螺蛳粉企业的发展 ， 全体螺蛳粉企业都会受益 。 五菱螺蛳粉也会带来这样的益处 。
目前 ， 柳州螺蛳粉生产也出现了一些隐忧 。 由于螺蛳粉行业发展迅速 ， 柳州螺蛳粉协会相关人员也坦言 ， 出现了一些鱼龙混杂的局面 ， 一些螺蛳粉企业不顾螺蛳粉的质量 ， 生产出劣质螺蛳粉 ， 欺骗消费者 ， 最终砸了自己的招牌 。
另外 ， 螺蛳粉的口味虽然是经过岁月沉淀的 ， 但也容易出现同质化现象 ， 从而让消费者产生口味上的厌倦 。 所以 ， 螺蛳粉作为网红产品 ， 容易昙花一现 ， 进而“过气” ， 陷入网红产品的“一年红火两年降 ， 三年四年换行当”的规律 。
对此 ， 柳州地区广泛重视 ， 5月28日成立“螺蛳粉学院” ， 就是为螺蛳粉长远发展考虑 ， 解决品牌结构体系建设差、创新能力弱、中高端人才匮乏、生产自动化程度低、关键技术相对落后等问题 ， 支持柳州螺蛳粉产业发展 。
文章图片
对餐企的启示
据业内人士分析 ， 螺蛳粉先是通过线下门店的火爆 ， 继而带动了预包装方便速食螺蛳粉产业的发展 ， 而且受益于电商 ， 特别是“直播带货”模式 。 这属于新零售的典型模式 。
目前 ， 疫情期间 ， 很多餐企遭遇重创 ， 但是一些餐企通过新零售获得了发展 。
推荐阅读
- 假证|持假证开车被查获 假证路边井盖得
- 中医刘医师|吃葡萄减肥抗癌，那要不要吃葡萄皮和葡萄籽？吃对健康来敲门
- 人民检察院|四川检察机关依法对马昌礼案提起公诉
- 新疆：乌鲁木齐现有确诊病例46例，无症状感染者50例，收治在自治区第六人民医院
- 人民网评：“香港自治法案”是美方又一劣迹
- 美方|人民网评：“香港自治法案”是美方又一劣迹
- 人民|“龙标”今日重回大银幕
- 天气|国家防办部署淮河流域防汛抗洪工作
- 合肥，最高紧急状态
- 检察机关依法分别对安徽中医药大学原校长王键、四川省人民医院原纪委书记马昌礼提起公诉