人民要吃螺狮粉，五菱：我来造！( 四 ) 五菱汽车不仅推出

海底捞就是重要一例，据海底捞旗下的颐海国际的2019年年报，其预包装方便速食食品，如自热火锅等，获得了9.99亿元的收入，同比增长122.3% ，占总收入的比重为23.3% 。在疫情期间的4月份，海底捞又推出新冲泡式方便酸辣粉和米饭两款产品。

据国家统计局数据显示， 2019年中国方便速食的市场规模约为2500亿元。疫情期间，方便速食得到较快发展。疫情期间，各大商超的方便速食产品，如方便面、粉丝和螺蛳粉均卖断货。在网购方面，出现19.2万讨论“螺蛳粉还不发货”的现象，足见其火爆，据新京报报道，自2月以来， “方便食品”整体销量同比增长七倍。

方便速食行业也引起了资本的注意。 5月9日，方便速食企业食族人宣布完成数千万元A轮融资， 5月11日，方便速食企业自嗨锅宣布已于年初完成逾亿元的B轮融资， 5月15日，主打自热小火锅的方便速食企业“莫小仙”完成数千万A轮融资。

可谓“一周三融资” ，资本对方便速食的加码，也表明了该赛道的火爆，值得餐企关注。

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