中国|美国中餐厅，最受欢迎的6道中国菜，其中3道，国内想吃都买不到
前段时间有个综艺节目“中餐厅” ， 演绎明星们在海外经营中餐厅的场景 ， 不少人在心中有个疑问 ， 中餐厅在海外真的那么火吗？还真的有那么火！按照美国餐饮月刊《中餐通讯》的估算 ， 美国中餐厅的数量已经超过 45000家 ， 超过本土麦当劳、汉堡王、温蒂快餐这些餐饮连锁店的总和 。
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美国有一家叫“熊猫快餐”连锁中餐厅 ， 单单在美国 ， 就差不多开设了3000多家分店 ， 是美国最大的中餐企业 ， 每当到了饭点 ， 顾客用餐都要排队排到店门口 ， 绝大多数人都是美国人 。中餐在美国人眼中有一些“廉价快餐”的意思 ， 但仍然不影响它的流行 ， 很多美国人每周都会专门和家人去吃一次中餐 ， 按照熊猫快餐的统计 ， 其中有6道中国菜点单量非常高 ， 不过其中一些菜品 ， 如“橙皮鸡”和“左宗棠鸡”“芝麻鸡”这3道菜 ， 就连国内大小饭店都没卖的 ， 真是妥妥的“西式中餐”了 。
第一种：橙皮鸡
这道菜应该是出自湘菜中的陈皮鸡 ， 但口味和做法几乎都不同 ， 湖南菜陈皮鸡中的陈皮被换成了新鲜的橙子皮 ， 或者直接淋上橙子汁做成的酱 ， 吃起来是酸甜口的菜 ， 粘稠多汁 ， 而湖南的陈皮鸡是香辣麻的口感 ， 这属于中餐在海外“自创”的菜品 ， 虽然国人可能吃不惯 ， 但在国外是最受欢迎的中国菜品 ， 销量极大 。
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第二种：糖醋里脊
美国人爱吃甜食是出名的 ， 糖醋里脊本身就是酸甜口的 ， 刚好符合他们的口味 ， 并没有进行大幅度的“改良” ， 加上颜色红亮有光泽 ， 酸甜可口、外焦里嫩的口感颇受欢迎 ， 这道菜也是点餐率很高的一道 。
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第三种：麻婆豆腐
川菜中的麻婆豆腐 ， 真的是享誉全世界 ， 不但我们爱吃 ， 老外们也爱吃 ， 但是麻婆豆腐在美国也是“改良”版本的 ， 麻婆豆腐迎合了一些爱吃辣人群的喜爱 ， 但他们不爱吃麻 ， 所以麻婆豆腐在美国用上了墨西哥辣椒等特别辣的食材 ， 口味是辣味十足 ， 但是没有麻的味道 。
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第四种：芝麻鸡
这种鸡肉的做法有点像韩式炸鸡 ， 在美国中式快餐的点餐率也是相当的高 ， 口味还是酸甜的 ， 在美剧中经常可以看到拿着一个方形的纸盒 ， 里面装的就是芝麻鸡 ， 当成零食吃个不停 。
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第五种：锅贴
这算是一道比较正统的中国菜 ， 锅贴的馅料可以做的比较丰富 ， 三鲜馅和牛肉馅都是很受欢迎的 ， 锅贴终于可以不用做成酸甜口的了 ， 但价格可不便宜 ， 美国中餐厅的锅贴价格平均1-2美元一个 ， 而且几乎桌桌必点 ， 销量很大 。
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第六种：左宗棠鸡
左宗棠鸡又是一道“美式中餐” ， 国内饭店没卖的 ， 名称是“General Tso’s Chicken” ， 但是和左宗棠没半点关系 ， 是1952年湘菜大师彭长贵在款待外国友人的时候随口起的 ， 后来因为实在太对美国人口味 ， 名声大振 ， 知名度相当的高 ， 是中国菜在国外的代表菜之一 ， 但是这道菜 ， 仍然是酸甜口的鸡块！和橙皮鸡、芝麻鸡几乎没太大的区别 ， 唯一不同的是 ， 有一些干辣椒作为辅料的香辣味 ， 也可能会添加一些果仁在里面 。
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