珠海觅食小怪兽|百年【唐家粽】，珠海非遗手信！( 二 )
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“箩蔸叶”采摘回来后 ， 需将叶片上三面的刺用小刀剔除、刮平 ， 再开水煮软 ， 才可用来包粽子 。
厚实的粽子 ， 里面全是料
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传统的“唐家粽”是用红豆和东北糯米填充 ， 阿姨熟练得将“箩蔸叶”卷成筒状后 ， 便舀上几勺红豆糯米打底 。
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选用的咸蛋黄 ， 只只红润多油 。
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提前一天腌制好的五花肉、咸蛋黄被放入箩蔸筒里 ， 并不断用筷子将其压实 。 每一颗“唐家粽”里 ， 都有两颗咸蛋黄、两块肉 。
要煮上一整晚
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阿姨们一般下午开始包粽子 ， 直到傍晚完工 ， 再花上一整晚时间去煮粽子 。
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粽子包好后 ， 先用柴火猛火烧足8个小时 ， 再熄火浸够6个小时 ， 这样“箩蔸叶”中的特殊香味才能融入到粽子中 ， 少费点功夫都不行 。
04.
? 唐家粽 ， 带你快速认识唐家 ?
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唐家湾古镇早在2007年就被评为第三批中国历史文化名镇 ， 但一直未被大家所知 ， 这么多年过去了唐家依旧旧颜未改 。
今年在珠海市政府 ， 高新区政府主导下全面改造修缮唐家古镇 ， 一年后的唐家古镇将展现全新面貌 。
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政府在整体硬件包装上做了全面的升级 ， 同时也增加了更多软文化的宣传 。 于是 ， “唐糖堂”把最有特色的唐家八景寓寄于非物质文化遗产的“唐家粽”上 ， 向外界传播和展示唐家的真正文化
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“唐家八景”分别是：鹅峰观海、名人故居、望慈山房、龙街漫步、城墙遗韵、共乐园、石塌清泉和唐家三庙 ， 让人们品尝唐家粽风味的同时 ， 对珠海的历史文化也有更多了解 。
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唐家粽不含防腐剂 ， 虽然每只都有真空包装 ， 但收到货还是要尽快放到冰箱 ， 冷藏7天内吃完 。 吃之前需要按礼盒里的卡片提示彻底加热 ， 再食用 。
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唐家粽作为珠海的非物质文化遗产和手信 ，
是珠海的文化象征 ， 非常合适作为礼品赠送 。
你可赠给：
①家人和亲戚朋友
②公司员工同事
③领导和上司
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