|“抗炎食物”都有啥？常吃，管用
以下文章来源于301杜捷夫教授， 作者杜捷夫
生活中 ， 我们经常会出现牙龈肿痛、扁桃体肿痛、嘴角发炎 ， 甚至会不小心割破自己的手指 ， 割破的伤口周围会出现红肿……这些都是大家很明显能感知到的急性炎症反应 。很多人的第一反应就是“快吃些消炎药”！因为“消炎药”能迅速消退炎症 。
其实 ， 身体出现一些小的急性炎症时就吃“消炎药”的观点是错误的！如果平时有个头疼脑热就用抗生素 ， 随着我们使用抗生素类的消炎药的增多 ， 我们体内的细菌就越强 ， 抗生素对我们的作用就越小 ， 当你真正遇到需要抗生素治疗的细菌时 ， 抗生素对你身体的帮助可能就很微小了 。
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长期服用抗生素会使得我们胃肠菌群失衡 ， 由于体内菌群失调 ， 使得我们的免疫力也会随之下降 。经常使用抗生素会对我们的肝脏和肾脏造成很严重的负担 。甚至一些抗生素对我们的牙齿、骨骼也有伤害 ， 尤其对身体发育还没有完全的儿童 ， 抗生素的使用更是要慎重 ， 把自己吃成“药罐子” ， 到时候可就耽误事儿了！
就像我们之前说的 ， 通过此次疫情 ， 人类应该反思 ， 我们到底需要什么样的生活方式 ， 才能让我们从源头掐断疾病传播并使疾病能够被预防、逆转和康复？其实就是我们生活中多进食“抗炎饮食”!
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“抗炎饮食”就是未经加工的天然植物性食物 ， 包括各种绿叶及其它蔬菜、水果、豆类和全谷类食品 。
你可能以为加工食品是干净健康的 ， 但是没有人知道它们对我们的身体造成了什么样的影响 。一些常见病如糖尿病、肥胖症、冠心病、多囊卵巢综合征和其他许多疾病的发生都与各种食物引起的炎症有关 。所以多进食 “抗炎饮食” ， 减少动物源性食品（包括乳制品）和添加了糖、盐和油的加工食品的摄入 ， 可以最大限度地提高各种营养素的摄入并控制卡路里 ， 有益于肥胖和糖尿病的治疗并预防心血管系统疾病及许多常见恶性肿瘤的发展 。
【|“抗炎食物”都有啥？常吃，管用】食物中富含这类营养素的食物包括各种菌类、胡萝卜、甜椒、西兰花、黑芝麻、核桃、乳制品、海参、松子 。
日常生活中 ， 哪些是能抑制炎症的饮食呢？姜、大蒜、茶以及洋葱食物中的膳食纤维、β- 胡萝卜素、镁和维生素 D 等均有明显的抗炎作用 。下面这几种食物值得尝试：
第一类：新鲜果蔬
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基本上大部分的水果蔬菜中都含有成千上万的抗炎成分和抗氧化物 ， 甚至其中一些成分就直接是抗炎因子 ， 可消除体内自由基 ， 减轻炎症 。具体来说 ， 所有绿叶菜都富含镁元素 ， 有利于缓解炎症；胡萝卜、南瓜等黄橙色食物中富含类胡萝卜素 ， 也有助于减轻炎症反应；苹果、柑橘、葡萄及深绿色叶菜中富含多酚类物质 ， 有利于降低炎症反应 。
中国居民膳食指南推荐每日摄入蔬菜300~500克 ， 水果200~350克（一个苹果/橙子） ， 上班族如果工作紧张没有时间 。用几十种蔬菜做成的水果泥也不失为一种替代的选择 。
第二类：未经过精加工的粗粮
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小米、糙米、燕麦片、糙米、全麦食品及豆类食物（绿豆、赤小豆等）未经过精加工的粗粮或全谷物食品 ， 含有较多的膳食纤维素 ， 可以降低胆固醇和甘油三酯 ， 防止血糖骤升 ， 有助于控制炎症 。此外 ， 常食坚果对减轻炎症也很有帮助 。
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