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旅行大世界|三款白菜食谱健康又好吃


大家可能在生活中遇到许多的小麻烦 ， 但不要害怕大家学一下面的小知识轻松帮你解决麻烦

旅行大世界|三款白菜食谱健康又好吃
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三款白菜食谱健康又好吃
一到冬天 ， 市场上的大白菜最吃香 ， 既便宜又好吃 。 “百菜不如白菜” ， 营养师们也是白菜的忠实粉丝 。
白菜蔬菜卷清爽减脂
专家：想吃清淡的菜 ， 白菜就很好 ， 热量很低 ， 再卷一些其他各色的蔬菜 ， 就成了一道非常清爽的减脂美食 。
白菜叶、胡萝卜、黄菜椒、菠菜都找来搭伙儿 ， 五颜六色 ， 很丰富 ， 入水洗净备用 。 白菜叶选比较嫩一些的 ， 最好不要有老的白菜帮 。 首先 ， 将胡萝卜、黄菜椒分别切丝 ， 菠菜焯水后切短一些并切丝 。
然后摊开一张白菜叶 ， 将切好的胡萝卜丝、菠菜丝和黄菜椒丝各放上一些 ， 卷成3~4厘米的墩儿 ， 放到盘子里去蒸 。 趁此时间 ， 用白醋、少量白糖、盐和香油调成汁 。
待白菜卷熟后 ， 浇上刚才调好的汁 ， 就可以吃了 ， 满嘴菜香 。 这道菜的食材都是低脂的蔬菜 ， 而且颜色搭配很到位 ， 吃起来又很清爽 ， 尤其是吃过油腻菜品后 ， 能吃上这样一盘菜卷 ， 会很享受 。
麻酱拌白菜叶很补钙
专家：老北京有一道乾隆白菜很有名 ， 名字听起来像是很高大上的菜 ， 其实说白了就是麻酱拌白菜 ， 不过这个平民菜中 ， 麻酱的钙含量比较高 ， 可以说是一道补钙菜 。
将白菜叶洗净后用手撕开（手撕白菜一方面减少营养流失 ， 另一方面用手撕的白菜边缘不规则 ， 表面积大 ， 烹饪时更容易入味） ， 放入盘中备用 ， 将3汤匙老陈醋放入1汤匙芝麻酱中搅拌均匀 ， 加入少量蜂蜜继续搅拌（可根据个人需求加） ， 将调好的料汁浇在白菜上 。 完成以上简单的这三个步骤 ， 就大功告成了 。
虽然芝麻酱含钙高 ， 但是它也有一个缺点 ， 那就是它的脂肪含量也比较高 ， 高达52.7% ， 因此食用要适量 。 另外 ， 用醋稀释 ， 不仅可以使料汁具有层次感 ， 而且醋还可以将白菜中的钙、铁、磷等矿物质分离出来 ， 更利于人体的吸收 。
白菜帮炖海带巧控糖
专家：白菜帮吃起来口感比较“硬” ， 很多人喜欢炖着吃 。 但一般人炖白菜至少要10~20分钟 ， 这对于需要控糖的糖友来说 ， 时间有些长 ， 白菜帮都炖烂了 ， 纤维都炖软了 ， 控糖作用大大下降 。
所以 ， 我常告诉糖尿病患者 ， 吃这种炖菜 ， 最好搭配一个“硬”菜 ， 如叶茎类炒菜或菌藻类蔬菜 ， 比如我炖白菜有时会放些海带 。 海带的控糖效果较好 ， 而且比较“硬” ， 糖友如果这么搭配 ， 就弥补了软菜控糖的不足 ， 这样一个菜里同时满足了软和硬两种风格 ， 比单独吃软菜控糖效果更好 。
但即使做这种炖菜 ， 最好把白菜帮切得宽一些、厚一些 ， 这样即使炖煮的时间一样 ， 也比炖白菜条纤维保存得更多 ， 更有利于控制血糖 。 此外 ， 炖白菜除了放海带 ， 也可以放些木耳 ， 木耳也不容易炖烂 ， 这个搭配控糖也很好 。
大家学会了吗 ， 记得帮小编分享给身边的朋友哦 ， 简单实用 #白菜#芝麻酱#菠菜收藏
麻酱拌白菜叶很补钙
专家：老北京有一道乾隆白菜很有名 ， 名字听起来像是很高大上的菜 ， 其实说白了就是麻酱拌白菜 ， 不过这个平民菜中 ， 麻酱的钙含量比较高 ， 可以说是一道补钙菜 。
将白菜叶洗净后用手撕开（手撕白菜一方面减少营养流失 ， 另一方面用手撕的白菜边缘不规则 ， 表面积大 ， 烹饪时更容易入味） ， 放入盘中备用 ， 将3汤匙老陈醋放入1汤匙芝麻酱中搅拌均匀 ， 加入少量蜂蜜继续搅拌（可根据个人需求加） ， 将调好的料汁浇在白菜上 。 完成以上简单的这三个步骤 ， 就大功告成了 。
虽然芝麻酱含钙高 ， 但是它也有一个缺点 ， 那就是它的脂肪含量也比较高 ， 高达52.7% ， 因此食用要适量 。 另外 ， 用醋稀释 ， 不仅可以使料汁具有层次感 ， 而且醋还可以将白菜中的钙、铁、磷等矿物质分离出来 ， 更利于人体的吸收 。


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