无美食不欢乐|推荐10道百吃不厌的美食，有荤有素，非常容易学，待客也不错( 二 )
六、爆炒猪肚
本文插图
用料
红辣椒3个；猪肚1个；蒜苗3棵；生抽；鸡精
做法
1、猪肚焯水切细条
2、热锅冷油下肚丝爆炒 ， 淋生抽料酒爆炒5分钟 ， 肚丝颜色焦黄
3、扔进切好的红辣椒和蒜苗段继续爆炒
七、炒粉皮
本文插图
材料：干粉皮1张五花肉适量干辣椒适量葱姜蒜适量香菜
做法
1、干粉皮凉水泡开、醋糖混合小半碗、五花肉切丝、备好葱花姜片蒜末干辣椒段 ， 香菜切末
2、锅内倒油、放入八角干辣椒爆香、放入葱姜蒜肉丝、加入适量老抽
3、放入泡好的粉皮、煸炒几下后将混合的醋糖倒在锅沿、加入适量的盐
4、开大火收汁、加入香菜味精即可出锅
5、建议出锅后五分钟食用
八、香辣小炒肚丝
本文插图
用料
熟猪肚1个；杭椒100克；红椒2个；葱末姜末5克；海天上等蚝油1汤匙；海天老字号淡盐头道酱油1汤匙；油适量；盐适量
做法
1、将熟猪肚切成丝 ， 杭椒和红椒洗净切丝备用 。
2、锅中热油 ， 下葱末和姜末爆香 ， 然后下肚丝翻炒片刻 。
3、加入海天老字号淡盐头道酱油、海天上等蚝油和盐 ， 放入杭椒丝和红椒丝一起翻炒均匀即可 。
九、牛腱炖土豆
本文插图
材料：牛腱 辅料：土豆、西红柿、洋葱 调料：盐、味精、白糖、白酒、酱油
做法：
1、将牛腱切块后加盐、酱油和白葡萄酒10分钟 。
2、在锅里放点油 ， 油热之后入牛肉翻炒 ， 稍后加入西红柿 ， 翻炒两三分钟后倒入沸水 ， 炖20分钟 ， 然后加土豆 ， 继续炖10分钟 ， 然后加入洋葱 ， 加盐 ， 味精和糖调味 ， 出锅即可
十、手撕包菜小炒肉
本文插图
用料
包菜250g；五花肉250g；干辣椒8个；花椒8粒；大蒜2瓣；蚝油30ml；料酒15ml；盐少许
做法
1、包菜洗净后用手撕成小片
2、大蒜切碎,干辣椒切成两段
3、五花肉洗净后切成薄片 ， 锅中放入适量油,放入五花肉
4、小火炸出油后放入少许盐后盛出 ， 锅中留底油 ， 将辣椒和大蒜 ， 花椒放入
5、小火炸出香味后放入包菜
6、翻炒至半熟后 ， 放入五花肉翻炒 ， 烹入料酒和蚝油翻炒均匀即可出锅#翻炒#料酒#花菜收藏
材料：豆干5块五花肉150克红椒1个；蒜苗3段豆瓣酱2勺油适量盐2克料酒3毫升姜一块；
做法
1.五花肉切片 。 蒜苗切段 。 红椒切丝 。 姜切丝 。 豆干切条 。 坐锅烧热后放油炒香姜出味 。 放五花肉下去翻炒均匀至金黄 。 中途加适量的料酒去腥 。
2.加红椒和蒜苗段炒香 。 均匀炒散 。 然后加切好的豆干一起翻炒均匀 。 放入适量的酱油 。
3.撒下蒜苗葱段 。 加一勺盐调味 。 适量的豆瓣酱翻炒均匀即可出锅 。
三、爆炒肉皮
材料：猪皮2块、葱若干、姜若干、蒜若干、红辣椒1根、绿辣椒1根、八角一个、大料一个、香叶一个、草果一个、料酒、生抽1勺、老抽半勺、糖半勺、盐若干；
做法
1.猪皮洗净后 ， 取一个锅 ， 里面放凉水 ， 放入猪皮 ， 倒一勺料酒 ， 水开后 ， 煮10分钟后捞出来；
2.待肉皮稍凉 ， 用刀斜刮 ， 把肉皮背面的油脂刮干净了 ， 切细丝待用；
推荐阅读
- 烹饪|吃货美食：啤酒烧鸭、鲜椒小菊花、酱油鸡、摊鸡蛋饼的做法
- 特色美食|再三提醒：吃西红柿绝不能碰“此物”，不想没病找病，了解下
- 北大培文图书|新书推荐 | 《焦虑的社会：德国当代的恐惧症》
- 野去自然旅行|Jerry蜀黍的滇藏直播之一——美食、美景，还有不一样的美猴王
- 红星新闻|订酒店、看美景、品美食一键搞定，大数据助力，贵州开启智慧旅游新模式
- 儿童饮食|虾和它们搭配，补充蛋白质维生素，妈妈们不能错过的美食
- 吃货|美食精选：醋椒蹄花、乌鸡炖汤、仙鹤红枣饭、酸辣野菌鸡
- 烹饪|吃货美食：酸菜白肉炖豆腐、红豆煎饼、卷心菜炒鸡蛋的做法
- 烹饪|皮蛋你喜欢哪种吃法？教你做高颜值的皮蛋美食，你一定意想不到！
- 特色美食|城市“深夜毒药”排行榜，生腌海鲜谁能称王？海虾都只能倒数，第一是它