无美食不欢乐|学做10道家常美食，精致好看很下饭，入味鲜香很好学营养解馋( 二 )
3、[酱汁]下锅烧至收汁 ， 猪肉熟透即可 。
4、盛盘后撒上少许白芝麻点缀
七、尖椒培根土豆片
本文插图
材料：土豆2个；培根4条；尖椒1/2个；盐；酱油；
做法
1、培根和尖椒切成大片备用 。 土豆去皮切成薄片 ， 锅中水烧沸 ， 放入土豆片 ， 焯煮至土豆片变透明即可捞出备用；
2、锅中放少许油放入培根炒制 ， 炒至培根略打卷出香味时 ， 加入尖椒略炒 ， 加入焯好的土豆片快速翻炒；
3、加入少许淡色酱油炒匀 ， 再调入少许盐翻匀即可出锅 。
八、素炒牛肝菌
本文插图
原料：牛肝菌 红椒 蒜 西兰花 杆盐
做法：
1.干的牛肝菌先泡上几个小时 ， 洗净泥沙 ， 然后煮上15分钟洗洗捞出控干水;西兰花杆是前天做西兰花的时间剩下的杆 ， 扔了惋惜 ， 留下了 ， 撕去老筋切成片就行 ， 蒜切片 ， 红椒切块 。
2.锅里加油烧热后扔蒜片煸香后倒入红椒西兰花杆翻炒 ， 然后再是牛肝菌 ， 继续翻炒大约3分钟以上 ， 调味 ， 出锅.
九、红烧鸡块
本文插图
原料：鸡腿3个 姜白糖2勺 酱油5勺 香油 小红椒
做法：鸡腿切块 ， 锅里加入适量的香油后倒入鸡块翻炒2分钟至鸡腿肉看不到血色 ， 随后加入白糖、酱油、姜片继续翻炒均匀 ， 改小火 ， 把小火辣椒段放在鸡块上面 ， 焖10分钟 ， 最后炒匀出锅就好啦!
十、麻辣鸡肉
本文插图
材料：鸡腿400克 ， 调料：花椒粉10克 ， 姜5克 ， 大葱8克 ， 辣椒粉15克 ， 白砂糖20克 ， 盐5克 ， 酱油40克 ， 料酒10克 ， 植物油35克
做法
1、将鸡腿肉切成块 ， 加入料酒、酱油腌制3分钟；
2、坐锅点火 ， 放入植物油 ， 将腌好的鸡块倒入锅内划散 ， 炸2-3分钟捞出；
3、.坐锅点火 ， 留底油烧热 ， 将葱、姜煸炒出香味后 ， 放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅 。 #翻炒#五花肉#鸡精收藏
3、锅中加适量的植物油将鸡蛋炒熟 ， 加入焯好的菠菜再加入盐和味精翻炒均匀即可
三、烧豆腐
做法：
1、将豆腐切成三角形的厚片 ， 葱姜蒜切碎 ， 彩椒去籽切块
2、五花肉洗净切成薄片
3、锅内放油 ， 将豆腐炸至表皮稍硬呈金黄色
4、锅内留底油 ， 把五花肉炒至变色
5、放入葱姜蒜、郫县豆瓣炒香 ， 放少许白糖、盐、清汤或水
6、放入炸好的豆腐 ， 小火焖煮使豆腐入味
7、放入彩椒翻炒几下 ， 调入水淀粉 ， 洒入鸡精出锅即可
四、麻辣豚肉
材料：前腿肉 ， 麻椒 ， 姜 ， 蒜 ， 小米椒 ， 蒜苗（也可不用） ， 油 ， 生抽 ， 胡椒粉 ， 生粉 ， 料酒 ， 鸡精 ， 老抽 。
做法：
1、前腿肉先切成片 ， 再切成丝 。
2、肉丝用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精腌制 。
3、麻椒、姜、蒜、小米椒 ， 蒜苗分别切好 。
4、锅中倒入油 ， 中小火将麻椒放入爆香；将麻椒倒掉不用 。
5、转大火 ， 将姜、蒜、小米椒 ， 蒜苗白色部份 ， 倒入麻椒油中翻炒 。
6、将腌入味的肉丝倒入 ， 用筷子迅速搅散 ， 倒入蒜苗绿色部份 。
7、肉丝变色后 ， 调入适量老抽掂锅上色 ， 即可 。
五、爆炒章鱼足
做法
1.章鱼足提前一天放入冷藏室解冻 。
2.切成薄片 ， 焯水十几秒 ， 捞出过凉水备用 。
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