美食工坊|一款超甜美好吃的夏日柠檬蛋挞，酸甜酥香冰凉，是蛋挞又像冰淇淋( 二 )
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12、趁热倒入黄油 ， 用刮刀搅拌至黄油完全吸入
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13、将做好放凉的挞馅勺入烤好冷却的挞皮里
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14、奶油花部分：取一奶锅倒入淡奶油和糖粉
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15、用打蛋器打发奶油 ， 将奶油打发至有硬性纹路即可
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16、将打发好的奶油倒入装有圆嘴的裱花袋里 ， 戴上烘焙手套 ， 然后在每个柠檬挞上均匀地挤出5个小球形 ， 取一糖纸或慕斯圈放在奶油上轻轻按压一下
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17、将蛋挞放入冰箱冷冻室冷冻至奶油凝固
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18、取出后在每个蛋挞上放入纽扣小饼干
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【小贴士】
1、柠檬皮我喜欢吃有肉质感的 ， 如果不喜欢也可以用磨姜器将柠檬皮磨成细末
2、现在天气特别热 ， 挤奶油时要戴上烘焙手套 ， 以免奶油融化了
3、黄油室温软化就好 ， 千万别加热融化成液态黄油哦
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【美食工坊|一款超甜美好吃的夏日柠檬蛋挞，酸甜酥香冰凉，是蛋挞又像冰淇淋】
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