39健康网|终于可以放心吃了！专家：汉堡、油条、方便面不是“垃圾食品”！
汉堡、方便面、雪糕……
一提到“垃圾食品” ， 大家都觉得又爱又恨 ， 尤其是父母们 ， 为了让孩子少吃点 ， 恨不得将“垃圾食品”全部消灭 。
为了让人意识到“垃圾食品”有害 ， 甚至有人杜撰出《世界卫生组织公布的十大垃圾食品名单》 ， 并在圈子里疯狂转发 。
事实上 ， 世卫组织早已经辟谣“没有发布过这样的名单” ， 甚至根本不认可“垃圾食品”这个概念 。
本文插图
一、“垃圾食品”并不“垃圾”
不管是哪一种食品 ， 只要可以为人体提供某类营养成分 ， 而且本身没有附带任何有毒有害的成分 ， 那么这种食物就是有价值的食品 ， 就不是垃圾 ， 因为食品的根本价值就是能够满足人体度营养的需求 。
从这个角度上来看 ， 那些通常被人们认为是垃圾食品的炸鸡、汉堡、薯条、泡面、火腿肠等食物中 ， 含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪等 ， 而这些都是人体需要的营养成分 ， 并不是说它们是“垃圾食物” 。
本文插图
【39健康网|终于可以放心吃了！专家：汉堡、油条、方便面不是“垃圾食品”！】对于那些连热量都得到保障的人群来说 ， 这些食物都是优质精细的食物 ， 火腿肠、炸鸡等食物甚至还含有丰富的优质蛋白 ， 而且这类食物并没有有害有毒成分 ， 所以也属于有价值的食物 。
之所以出现“垃圾食品”和“健康食品”的概念 ， 是因为我们人体对各种营养成分的需求并非越多越好 ， 对于每种营养成分都有一个适合的范围 ， 多了或少了都对身体健康不好 。
本文插图
随着生活条件的改善 ， 大多数人都不缺少食物 ， 而且有很多人的开始追求均衡营养 ， 比如在生活中能够轻易就获得的脂肪和碳水化合物 ， 如果吃过多 ， 这些营养就反而成为负担 ， 也就成了人们口中的“垃圾食品” ， 但从科学的角度来说 ， 这些食品并不是垃圾 。
二、只有“垃圾吃法” ， 没有“垃圾食品”
其实 ， 食品没有好坏之分 ， 关键要看是否健康、营养 ， 最重要的是食物搭配是否合理 。
很多人之所以把汉堡包、薯条等食品放入“垃圾食品”名单 ， 最关键的原因就是从营养成分角度来看 ， 这些食品所含的能量和脂肪高 ， 而矿物质、维生素等其它营养成分却很少 ， 如果经常吃这些食品 ， 就容易导致发胖或超重 。
本文插图
从食物成分来看 ， 像北京烤鸭这种很受大众欢迎的食品 ， 它的脂肪含量和能量都相当高 ， 看起来也具有“垃圾食品”的特点 ， 比如 ， 每100克北京烤鸭的能量几乎是同样重量汉堡的1.5倍 ， 脂肪含量更是汉堡的2倍多 。 如果这样算的话 ， 可能北京烤鸭也要纳入“垃圾食品”的名单 。
还有很多其他菜肴比如红烧肉、水煮鱼等也具有类似的情况 ， 但大多数人也不会认为这些食物是垃圾食品 。
本文插图
国家食品安全风险评估中心研究员、中国工程院陈君石院士认为 ， 食品并没有好坏之分 ， 也就是说没有“垃圾食品”和“非垃圾食品”的区别 ， 一个人吃得是否健康、营养 ， 关键在于食物的搭配是否合理 。 简而言之就是 ， 没有垃圾食品 ， 只有垃圾搭配 。
同样 ， 四川大学华西医院临床营养科专家也认为 ， 在科学营养界里并没有“垃圾食品”的概念 ， 只有垃圾吃法 。 比如 ， 汉堡本身就是含有肉、主食和少量蔬菜 ， 但如果人们将汉堡跟可乐、薯条一起吃 ， 那热量肯定就超标了 ， 就变成大家眼里的“垃圾食品”了 。 如果吃汉堡时换个搭配方法 ， 跟沙拉等一起吃 ， 那营养又均衡了 。 还有常见的油条、方便面等食品 ， 也可以通过合理搭配来有节制地摄入 。
推荐阅读
- 电视墙|终于搬新家了，电视墙人造大理石花了7000，都是大理石也太冰冷了
- 洗手台|担心小户型的卫生间太小？你可以这样去设计，好看又显宽敞！
- 买贵|房子终于装修完，花了20万，再给我一次机会能省2万，软装买贵了
- 丰田|电车也可以纵享丝滑 想一直驾驶的奕泽 E 进擎
- 烧鹅|不吃鸡肉可以，不吃鸭肉可以，但这种家禽不得不吃，养生好滋味！
- 传家宝|山东老农珍藏400多年的“传家宝”，专家24次登门，终于上交
- 39健康网|得了癌症，化疗和不化疗哪个活得久？肿瘤医生揭化疗真相
- 穿搭|穿搭可以改变年龄吗？看看江珊的打扮，谁会认为她52岁
- 成小羽|过来人提醒你：恋爱你可以不会做“加法”，但“减法”行为得明白
- 哮喘|《隐秘的角落》里普普死于哮喘急性发作，如果时光倒流，这样用药可以转危为安！