美食植白说|精选美食推荐：香菜炒鸡蛋，宫保杏鲍菇，土豆蒸腊肉的做法
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宫保杏鲍菇
材料：杏鲍菇1根、花生50g、葱姜蒜适量、花椒10粒、麻油1小勺、干红辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、盐1小勺、淀粉1小勺、油500ml 。
做法：
1.将杏鲍菇洗净切成小丁 ， 裹上干淀粉 。
2.花生炸熟放凉 ， 葱姜蒜改刀 。
3.油倒入锅中加热至180度左右 ， 然后把杏鲍菇放入锅中炸至浮起捞出控油 。
4.油倒出留一点底油 ， 把葱姜蒜煸香倒入蘑菇 ， 倒入调料调成的欠汁和花生快火挂汁出锅 。
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土豆蒸腊肉
材料：土豆1个 ， 腊肉100克 ， 葱花适量
1、土豆去皮洗净切成3mm的厚片 ，
2、腊肉也洗净切片 。
3、将腊肉与土豆相间盘放在浅碗中 ，
4、放入电饭煲蒸屉 ， 随着煮饭一起蒸 ，
5、煮饭结束 ， 揭盖 ，
6、出锅 ， 撒少许葱花点缀 。
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凉拌金针菇海带
材料：海带；金针菇；黄瓜；辣椒油；醋；生抽；蒜水；葱；香油；盐；
1.干海带清洗干净后泡发 ， 中间换几次水 ， 如果有淘米水更好；泡好的海带切成丝 ， 放锅中煮软 ， 煮的时候加点小苏打 ， 大概煮十五分钟左右就可以了；
2.煮软的海带放凉开水中泡一小会儿；黄瓜切丝 ， 金针菇去掉尾部洗干净后焯熟（时间要短 ， 金针菇放进去后水开即可）；
3.海带丝、黄瓜丝、金针菇全部放在大碗里 ， 加盐、辣椒油、生抽、醋、蒜水、葱、香油拌匀即可 。
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香菜炒鸡蛋
材料：香菜、鸡蛋、油、蚝油、盐少许、味精少许
做法：1、香菜去根摘好 ， 洗净 。 香菜切小段 。
2、鸡蛋打开搅拌均匀 。
3、锅里放油下鸡蛋炒熟铲出来备用 。
4、锅里留油 ， 香菜下锅翻炒2秒钟 。
5、再放入炒好的鸡蛋 ， 放盐 ， 味精 ， 蚝油 。
6、翻一翻出锅即可 #土豆#香菜#宫保杏鲍菇收藏
凉拌金针菇海带
材料：海带；金针菇；黄瓜；辣椒油；醋；生抽；蒜水；葱；香油；盐；
1.干海带清洗干净后泡发 ， 中间换几次水 ， 如果有淘米水更好；泡好的海带切成丝 ， 放锅中煮软 ， 煮的时候加点小苏打 ， 大概煮十五分钟左右就可以了；
2.煮软的海带放凉开水中泡一小会儿；黄瓜切丝 ， 金针菇去掉尾部洗干净后焯熟（时间要短 ， 金针菇放进去后水开即可）；
3.海带丝、黄瓜丝、金针菇全部放在大碗里 ， 加盐、辣椒油、生抽、醋、蒜水、葱、香油拌匀即可 。
香菜炒鸡蛋
材料：香菜、鸡蛋、油、蚝油、盐少许、味精少许
做法：1、香菜去根摘好 ， 洗净 。 香菜切小段 。
2、鸡蛋打开搅拌均匀 。
3、锅里放油下鸡蛋炒熟铲出来备用 。
4、锅里留油 ， 香菜下锅翻炒2秒钟 。
5、再放入炒好的鸡蛋 ， 放盐 ， 味精 ， 蚝油 。
6、翻一翻出锅即可
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