君临天下285694928TB|美食推荐：京葱牛仔骨、冬笋烧蘑菇、泡椒墨鱼花制作方法
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京葱牛仔骨
【君临天下285694928TB|美食推荐：京葱牛仔骨、冬笋烧蘑菇、泡椒墨鱼花制作方法】食材和调料：
牛仔骨、京葱、蚝油、白兰地酒、胡椒粉 。
做法：
1、将牛肉切小块 ， 用蚝油、白兰地酒和胡椒粉略微腌30分钟 。
2、京葱（也就是大葱）切段 。 平底锅倒适量油 ， 油温后放入葱段小火煎香 。
3、葱段煎得略微金黄后 ， 转中火 ， 放入牛肉 。
4、一面煎得变色后翻过来煎另外一面 ， 变色后并略有点点焦时味道最好 。
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冬笋烧蘑菇
材料：冬笋 1个、冬菇（泡发）半碗、姜 3片、酱油 、蚝油、糖 适量 。
做法：
1、冬笋滚刀块 ， 泡发的冬菇去掉老蒂切块 。
2、在沸水中加入一些盐 ， 然后采取冬季竹笋 。
3、将热油放入锅中 ， 生姜切片涮涮锅 ， 加入香菇 ， 炒至香气 。
4、加入冬笋炒半分钟 ， 将水倒入半碗香菇中 ， 用酱油 ， 蚝油和糖调味 。 开水后 ， 小火煮5分钟 ， 买火 ， 收汁 。
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泡椒墨鱼花
原料：
墨鱼、泡青椒、姜片、葱、料酒、泡椒末、豆瓣酱、泡辣椒、泡子弹头青椒、小米椒圈、味精、盐、鸡精、白糖 。
制法：
1、把墨鱼须解冻洗净后 ， 改刀成小块纳盆 ， 加泡青椒、姜片、葱结和料酒拌匀腌渍5小时 ， 待用；
2、锅里放色拉油烧热 ， 放泡椒末、豆瓣酱、泡辣椒和泡子弹头青椒炒香后 ， 下码好味的墨鱼花和小米椒圈 ， 爆炒至熟 ， 出锅前调入味精、盐、鸡精和白糖 ， 翻匀了装盘 ， 即成 。
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