泽瑞妈妈厨房|这种食材大家熟悉吗？凉拌素毛肚，物美价廉，多吃也不胖

一到夏天就忙着减肥，女人永远是在减肥的路上。要减肥除了适当的运动之外，饮食上要控制起来起来，那些大鱼大肉暂且放到在一边吧！
今天买来袋素毛肚。魔芋素毛肚，大家对它熟悉它吗？其实它是用魔芋做的而一种素食品。魔芋是一种低热量、高纤维素的食品。它吸水后膨胀，能增加饱腹感，减轻饥饿感；它的膳食纤维含量很高，能促进肠胃蠕动，健胃、清肠，所以，它又有肠胃清道夫的美誉，因此它是减肥最好的食物。
魔芋除了是很好的减肥食品外，还具有降血糖、降血压、降血脂、洁胃、通便、防癌等功能。在很多超市或市场上，都有魔芋做成的素食品，魔芋豆腐、魔芋粉丝、魔芋毛肚等等，价格也很便宜，基本上跟豆腐价格相差无几，真的称得上物美价廉！

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魔芋素毛肚本身没什么味道，口感爽滑Q弹，可以用来制作很多菜肴，热炒、凉拌、还可以涮火锅。今天和大家分享的凉拌素毛肚又软又滑，比一般的魔芋豆腐更加容易入味，而且既能减肥，又能吃饱。怕胖的小伙伴们可以放心的吃，完全不用考虑吃多了会胖的问题！

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——凉拌素毛肚——
【食材】
主料：魔芋素毛肚1袋、黄瓜1根、花生米1把
辅料：香菜1把、大蒜4瓣、辣椒5个
调料：生抽2茶匙、香醋2茶匙、白糖1/2茶匙、味精少许

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【做法】
步骤1、先炸花生米，别小看炸花生米，炸花生米也有窍门，这里简单说一下炸花生米的小窍门：花生米凉锅凉油下锅，全程保持小火；炸到8成熟时出锅，用余温烘到全熟。

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步骤2、素毛肚从包装袋中取出，需要多清洗几遍，把素毛肚中的碱味洗净，然后放入锅中焯水。

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步骤3、焯过水的素毛肚放入冷水中过凉。

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步骤4、黄瓜洗净拍散，切成大块。（干辣椒切丝、大蒜切末、香菜洗净切末这步忘记拍了，小伙伴们不说也明白）

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步骤5、过凉的魔芋素毛肚控干水份放入碗中，加入拍好黄瓜、干辣椒、大蒜末、香菜。依次加入白糖、少许味精、生抽、香醋、食盐。喜欢辣可以加个小米椒或者来一勺辣椒油。

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步骤6、锅烧热油，油微微冒烟后趁热浇在大蒜末上。

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步骤7、加入炸好的花生米。

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步骤8、最后拌匀即可食用，泽瑞妈特意看了热量表， 100克魔芋热量才10大卡，敞开了吃吧，吃多了也不会发胖哒~~

泽瑞妈妈厨房|这种食材大家熟悉吗？凉拌素毛肚，物美价廉，多吃也不胖

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