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国产奶粉凭什么赢回中国宝宝的奶瓶？( 二 )


2015年 ， 全球最新一代IFM研发取得突破 ， 以欧洲儿科学会等国际顶级婴幼儿营养健康研究为理论指导 ， 以国外母乳数据库为依据 ， 配方奶粉进入更深层次的
全面“精准模拟母乳”阶段 ，

强调各种宏量、微量营养元素的精准比例 。
从上世纪到本世纪 ， 从第一代到第四代 ， 不论是基本能量配方、加强营养型配方还是精准母乳化配方 ， 都是由西方医学食学界主导、基于西方婴幼儿体质与膳食营养研发的 。
我国第一代本土奶粉配方成型于70年代 ， 短短50年内就从基本能量型跨越到精准模拟母乳阶段 。 起步晚于西方半个世纪的中国乳品产业 ， 最初缺乏本土母乳研究和技术基础 ， 只能追随西方奶粉配方 ， 进口奶粉加什么我们就加什么 。
国产奶粉凭什么赢回中国宝宝的奶瓶？
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中国最早的奶粉品牌之一红星牌
这种把自家宝宝的奶瓶交给外人的科技短板 ， 不仅让民族乳业在配方技术上被卡脖子 ， 也让体格、肤色、饮食各异 ， 流着和西方人不同的血液和乳汁的中国人产生疑虑：
国外奶粉是否适合中国宝宝体质？国外配方是否还原了亚洲人的母乳成分？是否更接近中国母乳的黄金标准？

带着这些拷问 ， 不甘人后的中国婴幼儿乳粉产业开始从零到有 ， 开启一场针对东亚黄色人种母乳配方研发的科技突击 。
国产奶粉凭什么赢回中国宝宝的奶瓶？
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2015、2016年前后 ， “更适合中国宝宝体质”的品牌定位突然炸响中国奶粉市场 。 在其他内地品牌争相贴上“进口奶源”、“欧盟配方”等西化标签时 ， 飞鹤的营养本土化概念引发了一场对奶粉配方与母乳地域化差异的讨论 。
“更适合中国宝宝体质”究竟是不是无中生有？
对全球范围内人乳成分的分析表明：不同地域 ， 不同种族、饮食文化和生活习惯下的个体母乳在成分结构上有显著差异——亚洲人和欧洲人的母乳成分不同 ， 法国人和中国人的母乳成分更不同 。
国产奶粉凭什么赢回中国宝宝的奶瓶？
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图源/《婴幼儿配方奶粉研究进展》[2]

法国新生儿摄入了更多钙 ， 而中国新生儿从母乳中吸收的钠浓度几乎是法国母乳的2倍；我国配方奶粉标准中锰、硒等元素成分均高于国际标准 ， 都是更适合中国婴儿的特殊需求 。
从西方母乳化到东方母乳化 ， 地缘广袤的中国必须采集本国各地区母乳、建立中国人母乳库 ， 自主研发配方 ， 才能设计出更适合中国婴幼儿的奶粉 。
2010年我国卫生部颁布全新《婴儿配方食品》和《较大婴儿和幼儿配方食品》标准 ， 2016年被称为“史上最严”的《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》施行 。 对奶粉配方的严抓被期待重塑民族乳业秩序 ， 也对国产奶粉的奶源、质量安全和配方研发提出了全面追赶国际水准的要求 。
其后几年 ， 国务院与各地政府陆续拨付大额资金支持奶粉研发立项；一批有技术实力的乳企 ， 比如飞鹤 ， 带头建立起专业中国母乳数据库 ， 十多年之间走过全国15个省 ， 采集7000多个母乳样本 ， 全面分析中国母乳2000多种成分 ， 在国际权威杂志上发表60多篇SCI期刊 ， 首次揭示出包括中国母乳氨基酸模式等第一手本土母乳成分数据 ， 在国际上惊动同业 。
2020年“528”中国宝宝日 ， 累积了大量中国母乳研究数据的飞鹤 ， 召开高端婴幼儿配方奶粉升级版星飞帆云发布会 。


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