健康营养早知道|减少「毒素」摄入的7个细节，比「排毒」管用
一般来说 ， 人体有正常的排出毒素的机制 ， 不需要任何排毒措施 ， 不过 ， 确实有一些途径会使人们摄入一些毒素 ， 可以有针对性地预防 。 1. 化妆品
之前微博上有一条热搜是 #防晒霜或含有害成分#， 我看完了论文以及相关的评论、专家的采访 ， 简单来说就是：在使用了一天防晒产品后 ， 确实在体内发现相比于FDA给出的指导意见浓度要大得多的几种化学防晒成分的残留 。
但实际上我们并不知道这种残留会不会对人体有什么危害 ， 这项研究也没有进行相关试验 。
试验中采用的剂量很大很大 ， 日常我们防晒霜一般不可能涂到这么多的量 ， 而且实际使用中还会有着一些损失 ， 没有必要因为这一项研究结果而停掉防晒霜 。
反而是长时间暴露在阳光下 ， 不仅会晒黑晒伤、加速皮肤老化 ， 还会增加老年斑和皮肤癌的风险 。
好好防晒真的很重要！2.注意餐具安全 ▎ 油污
餐具或者炒菜锅上有很多的油污 ， 很多都是大量的氧化聚合产物 ， 这个是很不健康的 ， 包括在炒菜过程中可能混入其中 ， 对你来说没有什么好处 。
所以做完饭一定记得及时刷碗呀 ， 特别现在夏天了！
▎ 不粘锅
如果不粘锅的涂层已经掉落 ， 应该注意及时更换 。
▎ 塑料
一些塑料饭盒 ， 特别某些比较劣质的外卖餐盒 ， 在高温下还是容易分解出双酚A等成分 ， 安全性上还是存疑的 。
情况允许的话 ， 自己加热的时候可以尽量更换成玻璃陶瓷的或者不锈钢的包装 。
▎ 避开危险容器
当你注意到商家用来制作食物的容器风险似乎很高 ， 比如街头的烤红薯、烧饼或其它的街头食物 ， 当看起来就像是残留化工原料容器的时候...... 还是应当及时地远离！3.考虑有机食品
没有证据显示有机食品相对于普通食品更健康 。
但从理论和一定相关证据上来说 ， 有机食品农药残留会比普通食品要少得多 ， 只不过不同的有机标准以及实际种植的情况不可一概而论 。
如果你真的很在乎农药残留 ， 你可以具体研究后精选一下 。 4. 用净化器
不同地方的水质不太一样 ， 我家水质就很差 ， TDS（总溶解固体）在300多 ， 小区集中供应的热水甚至是偏红色的 ， 冷水会闻到明显的消毒剂的味道 ， 所以我家一直有在用净化器 。
如果你对家里的水质不满意 ， 也可以考虑装一个 。 短期出差的话可以喝瓶装水 。
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5.多运动
辟谣了很多次各种不靠谱的排毒方法 ， 今天就给大家推荐一种非常经典的“排毒”方法 —— 撒丫子跑 ， 多运动！
真的 ， 有一定研究显示通过出汗能够排出一点点的重金属 。 而且天气也暖和了 ， 真的很适合运动 。
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6.呼吸新鲜空气
很多地方有雾霾及二手烟之类的问题 ， 所以还是要注意一下室内空气污染对健康的影响 。
当空气好的时候可以多通风 ， 如果长期室内PM 2.5超过50 ， 还是很有必要买一个空气净化器的或者装一个新风系统的 。 7.烹调油
▎ 少用油
对于国人来说 ， 反式脂肪摄入的最主要来源就是植物油高温烹调后产生的 ， 而且植物油在煎炸过程中产生的醛类成分也很多 ， 它们都不利于健康 。
所以并不是把动物油替换成植物油就可以不加控制 ， 最好的方法还是少用油 。
▎ 控制油温
其次是控制油温 ， 一般建议大约是200℃以下比较好 ， 如何做到呢？
你先把锅热上倒上凉油之后稍微放入一点菜 ， 比如葱花之类的 ， 当你看到葱花周围油开始冒泡 ， 这时候的温度就已经足够炒菜了 ， 同时又没有达到烟点 ， 就不会产生过多的过氧化成分 。
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