挪红美食|糯米新吃法,不裹粽子,不包烧麦,用它一折,外酥里糯上桌抢光( 二 )
我用了一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油 , 盐和糖各一茶匙 , 还有少许的胡椒粉 。
翻炒匀就可以加入豌豆和煮好的糯米饭 ,再次翻炒均匀 , 最后放玉米粒和小葱花 , 糯米饭就炒好了 。它非常类似台湾的油饭 。
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7.接下来我们来煎肠粉
锅烧热 , 刷一层薄油 , 舀一勺粉浆入锅 , 迅速晃满全锅 , 静置大约半分钟边缘就翘起了 , 这时候就可以翻面了 , 翻面后再停留十几秒 , 一张饼皮就做好了 。
特别提醒:全程保持小火 , 粉浆入锅微微有点声音 , 这时候火力是正好的 。
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8.现在肠粉皮煎好了 , 糯米饭也炒好了 , 接下来我们就可以用粉皮包卷糯米饭了 。
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9.广东肠粉皮卷台湾油饭 , 外皮柔韧Q弹 , 内馅软糯鲜香 。
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10.除了这样吃以外 , 我们还可以进一步加工 , 把它包成长方形 , 在锅里煎一下更好吃 ,
酥脆的外皮包裹着鲜香的糯米饭 , 每一口都特别的满足 。
特别提醒:用大火煎 , 因为馅和皮都是熟的 , 把表面煎金黄就可以了 。
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有时间你也来试试吧 , 一定不会失望的 , 比粽子简单 , 比烧卖好吃 。
感谢你的阅读 , 明天见 。
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