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八匠鼎松仁|现在人际关系中的“酒”是什么一种味呢？


关于白酒 ， 不知道从哪里说起 ， 前面八匠鼎松仁各方面都有过涉及 ， 我们换个姿态来认识 ， 认识“酒”吧 。

八匠鼎松仁|现在人际关系中的“酒”是什么一种味呢？
本文插图

在许多民族中 ， 当人们从一地区迁入另一地区时 ， 往往要向新迁入地区的首领送酒 ， 以表示尊敬、申请、臣属和服从 ， 得到首肯以后 ， 方可迁入 。
在结成社会组织时 ， 人们也要用酒祭祀神灵 ， 乞求保佑；结成后 ， 又要饮宴 ， 表示庆祝 。
壮族迁入从江地区 ， 都是聚族而居 。
每个自然村基本是同一姓氏 ， 异姓杂居甚少 。
清代以前 ， 社会组织比较严密 ， 各寨都有寨老及头人管理公共事务 。
由外地迁入从江的客户 ， 必须得到头人和寨老的许可 ， 并须准备酒、肉、鱼、香、纸 ， 去敬“霞” ， 即社坛 ， 宣誓遵守本寨乡规民约及习惯法等 。
过去 ， 景颇族的社会组织是农村公社 ， 山管是农村公社的首领 ， 一个山官辖区酒石一个农村公社 。
老百姓从一个山官辖区迁往另一个山官辖区是自由的 ， 但迁入新辖区时 ， 也要向新山管献一竹筒酒；得到山官认可后 ， 山官就在辖区范围内为新来户分配一份农村公社公有的土地 ， 并帮助新来户盖房和安排生活 。
为了防范土匪 ， 历史上 ， 贵州省水、苗等民族人民组织了各村寨的联防 。

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据调查 ， 解放前曾有过三次大的阿卡组织 。
其中第三次是1948年 ， 在水尾地区高望的山坳上举行了阿卡栽岩仪式 ， 共有七八十人参加 ， 由当时的保长在主持 。
他说“我呢吧高望七个甲 ， 每家来一个人 。 现在土匪很多 ， 我们都不应该去参加 ， 有敢参加土匪与土匪内勾外引者 ， 捉来就杀；知道不报者 ， 罚猪一头 。 ”
各甲甲长积极响应 ， 就抬来一头肥猪；杀死后 ， 内脏煮稀饭 ， 并用猪头、三碗酒、三碗稀饭作供品 ， 点香、烧纸钱敬神 。
然后 ， 将一长半公尺多的岩石栽在路旁 ， 以作凭证 。
最后 ， 大家分食稀饭、饮酒 ， 按甲按户分猪肉 ， 每家得到一块带毛的串串肉 ， 并共同遵守有关防卫的规定 ， 分担有关防卫任务 。
议榔也是苗族对榔头的一种社会组织 。 在议榔活动中 ， 姑娘代表全体榔员向榔头敬牛角酒 ， 是表示对榔头的尊敬和信任 。 酒在这里起着重要的作用 。

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饮酒与社会生产有着密切关系 ， 从古“豊”字的函义与酒的关系可以看出来 。
古“豊”字除了有丰收、富饶或茂盛、充实的涵义以外 ， 还专指一种置放酒器的托盘 。
虽然 ， 这后一涵义现在已消失了 。
“饮酒实于觯 ， 加于豊 。 注：豊 ， 所以承觯者也 ， 如豆而卑 。 ”“豊 ， 行礼之器也 。 从豆象形 。 ”
“豊 ， 豆之丰满者也 。 从豆象形 。 一曰乡饮酒有豊候者 。 ”祈求丰收是生产劳动者的普遍愿望；一个“豊”字即表达了这种普遍的愿望 ， 又与酒——这种人们常用来祈求丰收的祭品相联系 ， 当然不是偶然的 。
然们常用酒来祈求丰收 ， 又常用酒来欢庆丰收 ， 二者的联系是很自然的 。
以酒食招待换工者的习俗与以酒食招待客人 ， 在形式上很相似 ， 只不过前者用于组织生产 ， 后者则用于人际交往 。
怒族在历史上 ， 由于生产力发展的水平低下 ， 自然条件也较差 ， 所以生产中换工互助很普遍 。
在换工的当天晚上 ， 主人一般都要以酒招换工者 。
景颇族每逢农忙 ， 都互相换工协作 。
帮忙者到来之后 ， 主人都要备好酒、菜招待一顿饭 。


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