瓢饮美食TB|夏天做馒头，二次发酵不可取，这做法，馒头光滑暄软不塌坑，好吃( 二 )
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7、做好的馒头生胚 ， 放到蒸屉上 ， 盖上锅盖 ， 使馒头发酵至体积明显长胖长大 ， 约2倍大小后 ， 再开火 。 大火蒸15分钟 ， 关火焖5分钟 ， 避免塌皮 。 馒头生胚要想发得快 ， 锅里水在放入馒头生胚前 ， 先行烧温热 ， 制作一个湿热的发酵环境 ， 但水温不要超过40度 。
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8、蒸好的大馒头白胖、暄软、光滑 ， 浓浓的面香诱人 ， 我每次都会在出锅时空口吃上两个 ， 特香 。
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【馒头成品】
蒸好的大馒头 ， 颜值凿凿 ， 吃着好吃 ， 看着也养眼 。
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光滑的表面 ， 一点坑洼也无 ， 扯着吃 ， 薄薄的皮都能整块撕下来 。
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掰开馒头的内里 ， 暄软的蜂窝 ， 吃着柔软好消化 ， 咬一口 ， 在舌尖跳舞的时候 ， 麦香带清甜 ， 像面包一样好吃 。
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【瓢饮美食TB|夏天做馒头，二次发酵不可取，这做法，馒头光滑暄软不塌坑，好吃】
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