丁香医生|糖吃多了有多大危害？真相被隐瞒了50年，只因5万美元( 二 )
看来 ， 糖吃多了真的会「伤心」 。
吃下多少糖就有危害？
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答案是 ， 即使喝一瓶 600 毫升的含糖饮料 ， 也会造成损伤 。
常喝含糖饮料可能导致冠心病 ， 这个是之前的研究中已经证实的 。 但想不到的是 ， 一瓶 600 毫升的含糖饮料也能搞出不少事情 。
这个结论来自于一项发表于心血管领域权威期刊 ATVB 的研究 ， 研究纳入健康的志愿者 ， 平均年龄为 31 岁 ， 每人发一瓶 600 毫升含糖饮料（含 72 克糖 ， 能量为 1 200 千焦） ， 然后以喝纯净水为对照 。
结果发现 ， 喝完 600 毫升含糖饮料后 ， 志愿者的微血管功能及大血管内皮功能明显受损 ， 可能与血糖增高引起的反应相关 。
要限制的是「坏糖」
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虽然一小瓶含糖饮料就具有「杀伤力」 ， 但我们没必要把所有糖都拒于门外 。
因为糖类是人体必须的三大营养物质之一 ， 应该均衡地摄入 。 真正需要限制摄入的是「添加糖」 ， 即非食物本身含有的糖 。
世界卫生组织在 2014 年营养指南中建议：成人每天添加糖摄入量应控制在总能量的 5% 以下 ， 即约 25～30 克每天 。
说到糖的种类 ， 额外添加的「坏糖」主要是蔗糖或果葡糖浆 ， 而不是淀粉、纤维素等「多糖」 。
如果大家留意过饮料包装就会发现 ， 大部分含糖饮料添加的就是白砂糖 ， 而白砂糖 95% 以上的成分为蔗糖 ， 少部分添加的是果葡糖浆 。
已有大量的研究发现 ， 相对于淀粉等「多糖」 ， 蔗糖及果糖可诱导血脂升高、胰岛素抵抗、血小板功能障碍 ， 最终导致肥胖、冠心病、糖尿病的发生 。
如果能限制蔗糖及果糖的摄入 ， 以上异常可得到明显的逆转 。
多喝白开水 ， 少喝含糖饮料
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在含糖饮料中 ， 除了常见的可乐之外 ， 还有很多成员 ， 比如果汁饮料、运动饮料、功能饮料、冰茶、酸奶、凉茶、酸梅汤等 。
以世界卫生组织「每天摄入添加糖不超过 25 克」为准 ， 随便喝 1 瓶饮料就可能超标 。
转了一大圈我们才发现 ， 对于国人来说 ， 最健康的饮料还是——白开水 。
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科学审核 李靓莉
复旦大学营养学硕士、注册营养师
责编 lightingwing
作者 麦憬霆
封面图来源图虫创意
参考文献
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