中式滋补首超国际保健品：鲜炖燕窝为啥火了？( 三 )
其次 ， 要简化复杂的加工制作过程 。 在消费年轻化的行业背景下 ， 让一个996的年轻人在加班一天后再花上数个小时处理燕窝 ， 这显然是不可持续的 ， 而不能保证规律周期性的食用又会让燕窝的滋补效果大打折扣 。
第三 ， 在年轻消费者“短平快”的决策体系下 ， 建立一整套包括原料进口、生产、食品安全、营养物质含量的标准体系 ， 将减少消费决策的时间成本 ， 降低尝新门槛 ， 吸引更多传统消费群体以外的潜在客户 。
基于这三个核心痛点 ， 燕窝制品经历了从干燕窝时代、即食燕窝时代到鲜炖燕窝时代的升级换代 。
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干燕窝是最传统的燕窝制品 ， 对于“新手”来说 ， 也是最不“用户友好”的产品形态 。 原料难选且容易买到假冒有毒燕窝 ， 制作费时费力还有一定几率“炖坏了” ， 价格体系的不透明也是致命问题 。
上世纪90年代开始出现的即食燕窝 ， 比起干燕窝 ， 这类燕窝罐头食品实现了开盖即食 ， 便捷性大幅提升 ， 推出以来风行一时 ， 但即食燕窝的缺陷也很明显——保质期1年以上 ， 固体物含量低 ， 口感稀释且过甜 。
小仙炖于2014年创新的鲜炖燕窝 ， 是燕窝产品创新的最新一代 ， 采用了创新的鲜炖炖煮工艺 ， 产品不含任何添加剂 ， 保质期只有15天 ， 可实现当天下单、当天鲜炖、每周冷鲜配送到家的服务模式 。
鲜炖燕窝正在初步构建一套中式滋补独有的新标准体系 。 以小仙炖来说 ， 在燕窝原料上 ， 小仙炖选用马来、印尼加里曼丹岛森林雨季燕窝；在生产端 ， 测试了218种温度和炖煮时长的组合 ， 最后才研究出鲜炖炖煮工艺 ， 最大程度保留营养价值 ， 并让口感与手工炖煮无异；2019年小仙炖建成鲜炖燕窝方便食品SC认证的鲜炖燕窝工厂 ， 获得SQF食品安全与质量双认证 ， 该工厂的建立 ， 标志着鲜炖燕窝正式区别于即食燕窝的罐头食品生产标准 ， 真正拥有了独立的生产标准 。 小仙炖也是专注采用C2M模式的燕窝品牌 ， 用户从下单到收货只需隔天就能完成 ， 这也促使消费者更乐于选择长周期套餐 ， 获得正向反馈 ， 推动复购 。
这是电商和物流产业成熟成为燕窝品类创新开辟的红利窗口：鲜炖燕窝必须在0-4℃的低温环境下储存 ， 要求冷鲜配送 。 哪怕在5年前 ， 这也是难以想象的 ， 但今天 ， 四通八达的物流体系已经能够在多个城市实现类似巴氏奶的周期速配服务 。
用标准化的技术和生产能力 ， 将优质的原料、炖煮过程、最优配方等环节重新整合 ， 这等于是将过去昂贵精细的工作交付给了一个庞大的外包服务团队 ， 鲜炖燕窝的创新是零售模式的集大成者 。
“全民滋补”趋势下的日常解决方案
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