日订单翻2.5倍 “三文鱼事件”如何助攻生鲜电商？
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【日订单翻2.5倍“三文鱼事件”如何助攻生鲜电商？】亿邦动力
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【导读】
这次“三文鱼事件”客观上推动了消费者对蔬菜产地的关注度 ， 追溯意识也变得更强 。 生鲜平台因此会更加注重提升数字化能力 ， 以保证对流通环节的掌控 。
作者丨马金桥
编辑丨
张睿
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由于在北京新发地批发市场中切割进口三文鱼的案板上检测出新冠病毒 ， 北京疫情态势骤变 。
在这个燥热的六月 ， 这座城市开启了对二百多万人的大排查 。 同时 ， 各大商超以及多点Dmall、每日优鲜、叮咚买菜等生鲜电商平台迅速反应 ， 开始紧急下架三文鱼 ， 还有些开始增加“原产地直采”的标志 。
一夜之间 ， 老百姓对三文鱼和进口海鲜避之不及 ， 还开始担忧食材的安全问题：新发地市场关闭 ， 该去哪里买菜才安全？生鲜平台上的“原产地直采”到底靠不靠谱儿？
短短几日订单量翻了2.5倍
“北京市场食材的供应确实有短缺的情况存在 ， 许多消费者会选择生鲜平台购物 。 多点这几天每天都引入近2000多吨的蔬果 ， 订单量达到了平时的2.5倍 。 有一个明显的变化是 ， 每日鲜的标准化的蔬菜类订单占比已接近50% ， 照以往的20%翻了一倍多 。 ”多点Dmall合伙人刘桂海向亿邦动力谈到 。
据了解 ， 多点Dmall在北京市场上供应的蔬果肉禽主要来自物美和麦德龙 ， 绝大部分来自产地直采；每日优鲜的肉蛋奶全都是厂家直供 ， 蔬菜水果有八成比例来自原产地；叮咚买菜所有水产、肉类都是直采 ， 没有从新发地等批发市场采购 。
每日优鲜方面表示 ， 产地直采效率更高 ， 大规模的商超和生鲜电商都会产地直采 。 叮咚买菜相关负责人告诉亿邦动力 ， 坚持产地直采主要基于三方面考虑：第一 ， 农业中间链条太长 ， 效率低 ， 影响农民的积极性；第二 ， 生鲜行业注重时间维度的概念 ， 只有产地才能提供最好的食材；第三 ， 生鲜进入产地后 ， 会有效驱动整个行业的发展 ， 避免出现好货没好价 。
亿邦动力发现 ， 在多点APP中 ， 许多果蔬肉类都被打上了“原产地直采”的标签 。 对此 ， 刘桂海表示 ， 平日更多是在一些特色产地水果上进行标注 ， 很少强调蔬菜的产地情况 。 因为对于消费者来说 ， 河北、山东或是黑龙江的白菜、土豆可能没有太大的区别 ， 相对来讲 ， 蔬菜并没有像水果一样形成产业内的口碑 ， 消费者关注的就比较少 。 不过 ， 此次“三文鱼事件”客观上推动了消费者对蔬菜产地的关注度 ， 是否是产地直供在今后会变得重要起来 。
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工作人员在产地采摘蔬菜（多点供图）
那么 ， 产地直采的流程到底是什么样？据刘桂海介绍 ， 供应链较为成熟的平台主要采取四种方式进行直采：
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