中医王正科|我家一年要吃上百只猪蹄，你知道为什么吗？( 三 )
本文插图
买肉的时候 ， 猪皮千万别扔 ， 也是好东西
6.讨厌的猪毛怎么办？
几个办法：第一 ， 买肉时请人处理好 ， 通常是用火烧或刮掉；第二 ， 过水后自己钳；第三 ， 用松香 ， 不普及；第四 ， 无视它 ， 只喝汤就好了 。
7.发白的猪蹄你别买 ， 泡过药
颜色发白 ， 个头过大 ， 脚趾处分开并有脱落痕迹的是双氧水泡过的化学猪蹄 。 泡过的猪蹄没有血色 ， 一味发白 ， 摸起来粘手 ， 稍微注意一点 ， 不难判断 。
8.买前蹄还是后蹄？
前蹄贵 ， 后蹄便宜 。 广东人把猪前蹄叫作猪手 ， 后蹄叫作猪脚 。 我们家不太讲究 ， 只看新不新鲜 ， 因为滋补价值是差不多的 ， 就看你打算怎么做 。 猪手瘦肉多 ， 骨头少 ， 所以酱猪蹄卤猪蹄基本都是用猪手 ， 煲汤就无所谓了 。 不过我买猪蹄 ， 只喜欢买蹄子往上那一小段 ， 不会连蹄带肘整只买 ， 猪肘肉多 ， 不喜欢 ， 纯粹个人喜好 。
本文插图
我喜欢买小蹄子 ， 筋骨多 ， 肉少
9.猪蹄的最佳CP
列几个我们家常用的搭配供大家参考 ， 说的都是猪蹄汤 。
猪蹄+花生=补血又美容
猪蹄+海带=补血又散结
猪蹄+木瓜=催乳又清甜
猪蹄+莲藕=补血又清热
猪蹄+墨鱼干=补血又养血
猪蹄+冬瓜=补血又利湿
猪蹄+白萝卜=补血又化痰
本文插图
【中医王正科|我家一年要吃上百只猪蹄，你知道为什么吗？】
推荐阅读
- 衣柜|越来越多人都流行装这种衣柜，好看实用不占空间，后悔我家装早了
- 肿瘤|永川中医院开启创新“快进键”全面进入“微创”时代
- 情感困惑的解答|我妈在我家呆了五年，她去世后弟弟不让我出安葬费，理由让我心碎
- 广东省中医院|中医讲糖 | 越吃越瘦对糖尿病患者而言并非好事！改善消瘦不能只靠多吃
- 温柔不美丽|男友月薪一万，如今我家要15万彩礼，男友想分期付款，我提分手
- 跑步|晨跑与夜跑，哪个是自律？哪个是“自杀”？中医理论为你深度分析
- 医共体,院长|高唐县中医院、杨屯镇卫生院成立医共体
- 烹饪|花了200元，我家烧了5菜一汤，上桌家人都说：比饭店大厨烧的还香
- 关节骨头|颈椎病中医传统疗法-热敷法
- 成位有内涵琳|为什么凌晨2、3点总是自然醒？中医坦言：其实是身体这2处堵住了