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端午过端午就知道吃粽子？老北京旧俗还会吃“糖蒜就面”，有这些讲究( 二 )


鲜为人知的是 ， 旧时的端午节还有一项特殊的饮食——“糖蒜就面” ， “以是时蒜适成熟也” ， 而大蒜亦有抑菌之效 ， 所以您看 ， 这些旧俗的每一点 ， 后面都是有讲究有说道的 。
端午过端午就知道吃粽子？老北京旧俗还会吃“糖蒜就面”，有这些讲究
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清人画戏剧图册《五毒传》 ， 故宫博物院藏主妇们的“零碎儿节”老年间的家庭主妇 ， 一近端午节就头疼 ， 因为端午节乃是个实实在在的“零碎儿节” ， 各种讲究规矩 ， 碎碎叨叨 ， 哪个都不能少 。
先说家里的装饰 ， “每至端阳 ， 市肆间用尺幅黄纸 ， 盖以朱印 ， 或绘画天师、钟馗之像 ， 或绘画五毒、符咒之形 ， 悬而售之 。 都人士争相购买 ， 粘之中门 ， 以避祟恶” 。 您以为门上贴了画就算完事了？才不是呢 ， 还要“用菖蒲、艾子插于门旁 ， 以穰不祥” 。 艾子就是艾草 ， 和菖蒲一样都有驱虫杀毒的功用 。 此外一层用意则今人稀知：民俗学大师金受申编辑于1960年的《北京民间故事》里收集到一个传说 ， 黄巢起义年间 ， 兵荒马乱 ， 乱军见人就杀 。 有一次 ， 一个头领见一人背着个大孩子拉着个小孩子逃命 ， 就问他为什么不背小的拉大的 。 老头说大孩子是我死去的哥哥的孩子 ， 小的是我自己的儿子 ， 万一有事我背着大的跑 ， 总要给我哥哥留个后 。 乱军头领一听觉得他很仁义 ， 就给了他一把菖蒲和艾草说你回家插在门上 ， 我会吩咐不许侵犯你家 ， 从此这个风俗就流传下来——就是说 ， 端午节插蒲艾还有祈祷家中平安无事之意 。 在室内 ， 要“于是日午时以朱墨画钟馗像 ， 以鸡血点眼 ， 俗称‘朱砂判’者 ， 悬屋中 ， 谓能驱邪” 。
再说孩子们的穿着打扮 。 “巧妇秀女 ， 以绫罗制成小虎、桑椹、葫芦之类 ， 以丝线串之 ， 悬于头 ， 或系于儿背 ， 谓可避鬼 ， 且不然瘟 ， 曰‘长命缕’ ， 一曰‘续命缕’ ， 又曰‘葫芦’ ， 正午弃之 ， 谓之‘扔灾’ 。 以雄黄酒书‘王’字于小儿之额 ， 或涂其鼻耳 ， 或墙壁 ， 以避毒虫 。 ”据说有的家长 ， 一直要把雄黄粉涂到孩子的胳肢窝里才放心 ， 而小姑娘们的辫子上插着红绒做的小老虎 ， 胸前挂着五色丝线缠成的小粽子 ， 一串串的 ， 跑起来别提多带劲了 。 还有香囊 ， 也叫香袋 ， 里面装着朱砂、雄黄配制的香药 ， 不仅能辟邪驱瘟 ， 还是很好的饰物 ， 特别受到孩子们的喜爱 。
既然是零碎儿节 ， 妇女们的忙活当然不会到此为止 ， 她们用红纸剪成混元盒 ， 再剪一些蝎子、蜈蚣、蛇、蝎虎子、虾蟆之类的剪纸装进混元盒里 ， 在炕沿儿、窗台儿、桌子底下、门后头、水缸边儿到处贴上 ， 也是驱邪之意 。 看看快到中午了 ， 赶紧的到井边打一桶“午时水” ， 据说这种水用来泡茶和酿酒都特别香醇 ， 而且掺上少量的雄黄洗眼还有明目之效——都忙活完了 ， 才能坐下来歇歇 。 北平俗曲云：“五月端阳小儿欢 ， 艾叶灵符插在门前 ， 人换衣裳 ， 葫芦钉在身边 ， 石榴颜色樱桃在佛前 ， 无处找龙船 。 ”您看看 ， 其实这么多事儿 ， 桩桩件件哪一样离得了主妇们的勤劳和灵巧啊！
老北京也有“亲子游乐场”今年的端午节 ， 因为防疫的缘故 ， 大家还是老老实实在家待着的好 ， 可是要说起来 ， 往年的端午节也没有什么特殊的活动 ， 顶多逛个公园 ， 看场电影 ， 要跟老年间的端午节比 ， 那可乏味去啦 。
《北平风俗类徵》里记载的端午节 ， 简直就是一场全京城人都要参与的盛大的狂欢节 。
狂欢归狂欢 ， 也要分百姓与皇家 。 先说百姓 ， 最热闹的是游金鱼池 。 据史料记载 ， 最初五月初五京城百姓喜欢的是“游天坛松林、高粱桥柳林、满井藤阴”这四处景致 ， 而后来则渐渐集聚于金鱼池 ， “他处皆阗寂矣” 。 金鱼池最初名叫鱼藻池 ， “池上有殿 ， 榜以‘瑶池’” ， 明代宫殿即已不存 ， 附近的居民以界池为塘 ， “植柳覆之 ， 岁种金鱼以为业” 。 这样经过百年发展 ， “池阴一带 ， 园亭甚多 ， 南抵天坛 ， 一望空阔” 。 所以“都人入夏至端午 ， 结篷列肆 ， 狂歌轰饮于秽流之上 ， 以为愉快 。 ”由此可见 ， 金鱼池那时的水质就已不甚清洁了 。


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